EN
creator cover Boozy Nerds

Boozy Nerds

Канал для барных гиков и сочувствующих
Boozy Nerds
81
subscriber
goals
35 of 600 paid subscribers
Произвели расчеты, все взвесили и поняли, что такое количество подписчиков поможет проекту существовать и развиваться полноценно, быстро и комфортно

About the creator

Boozy Nerds — это образовательный проект для барных гиков и сочувствующих. Мы выпускаем большие лонгриды с уникальным контентом для всех интересующихся барной индустрией.
Помимо этого, ведём рубрики с важными и интересными фактами об алкоголе и около, рецептами и полезной литературой. В общем, настоящая кладезь знаний.
Вы можете поддержать нас с помощью одной из подписок или разовым донатом.
Уровни подписок включают в себя поддержку авторов, уникальный контент с рецептами, либо написание образовательного материала на заказ. Спасибо, что вы здесь.
Stay boozy, stay nerds.
Навигация по страницам материала
Recipe book
| Лонгриды
| BNfacts
| BNrecipe
| BNbooks

Boozy Nerds Gimlet Guide

Приветствуем всех барных гиков и сочувствующих.
Мы искренне считаем, что целью любого барного ресурса, будь то небольшое СМИ, телеграм-канал или аккаунт в Instagram, являются не только образование и развитие насмотренности, но и объединение комьюнити. Собственно, этот сборник рецептов является нашим небольшим вкладом в это правое дело.
Гимлет, по факту, считается главным коктейлем прямо сейчас. Именно поэтому мы выбрали эту формулу, как базис для будущего материала. Целью было показать, как бары разных городов России и СНГ многогранно раскрывают такой, казалось бы, простой в приготовлении смешанный напиток. Кажется, у нас получилось.
Признательны каждому, кто поделился своими наработками и отрадно, что здесь можно найти не только звездные бары, которые на слуху у всех, кто более-менее следит за движухой. Новых имен полно, а значит, наша многострадальная индустрия в надежных руках.
26 городов. 7 стран. 61 рецепт. Одна любовь к профессии. Спасибо, что скачали себе этот сборник
Stay boozy, stay nerds.
Gimlet Nerds Guide (2023).epub48.87 MbDownload
Gimlet Nerds Guide 2023.pdf122.03 MbDownload

Nordes

Собрались как–то раз: известный сомелье, галисийский винодел и мастер–дистиллер поужинать осьминогами… Нет, это не анекдот, а, скорее, легенда, нежели реальная история, создания нашего сегодняшнего героя #bnfact — джина Nordes. Собственно, на этом она и заканчивается. Конечно, как это обычно и бывает, было много проб и ошибок, крови, пота и слез, и, в конце концов, создателям удалось произвести на свет спирит, который, по их мнению, отражает дух региона из которого он родом — Галисии. Но откуда такое название? Как производится этот напиток? Откуда такая бутылка и причем здесь ветер? Давайте разбираться.
Show more
Нордес зебестофзебестофзебест. Раздразнили, пошел из него гимлет делать. И нордеса на 40 мл меньше останется:(((
avatar
Kkh, сложно поспорить с этим! Так же грустим каждый раз:(

Drumshanbo Gunpowder

Приветствуем, гики! Мы продолжаем рассказывать о самых интересных брендах, все это происходит в рамках рубрики #bnfacts, которую ведет наш коллега Костя. Сегодня у один из самых экстраординарных джинов — Gunpowder. Начинаем.
    «Театр начинается с вешалки», а производство любого спирита всегда с человека и идеи. История создания Drumshanbo Gunpowder gin началась в декабре 2014-го года. Именно тогда, в деревушке Драмшанбо провинции Коннахт, возродилась традиция дистилляции спустя 101 год. Пи Джей со своей супругой Дениз начинают создавать аутентичный ирландский виски. Процесс производства, по сути, появился еще до того, как винокуренный завод Shed Distillery PJ Rigney был достроен. «Но причем здесь виски, когда этот #bnfact о джине?» – спросите вы. Ответ прост. Очень многие производители крепких выдержанных напитков в начале своей деятельности выпускают джин, водку и так далее. Любой не выдержанный спирит, для того, чтобы сразу заработать денег, а не ждать, когда продукт «созреет», в лучшем случае, через 12 лет. Shed Distillery не стал исключением и Пи Джей, совершивший множество путешествий по Азии и восточным странам, создал Drumshanbo Gunpowder.
Show more
Three Parts Gimlet с себестоимостью 102 руб.
У этого простого коктейля многогранный вкус — он включает в себя свежесть зеленого листового чая, сладость ананаса и кислотность вишни
Level required:
Книга рецептов

Семь прекрасных леди

«Сделайте что-нибудь кислое на джине»‎. Один из самых часто встречаемых запросов гостей в коктейльных барах. Если мы уйдем от гимлетообразных напитков, то здесь будет действовать классическая формула sour, но взор бартендеров часто обращается на различных модификаторы. Ликеры, амаро, аперитивные вина, да что угодно, чтобы подкрепить коктейль и добавить в него интересных вкусов. В той или иной степени, любой из вариантов будет отсылать нас к классическому White Lady.
Поговорим сегодня об этой легенде и ее вариациях, в том или ином статусе закрепившихся в истории. Начнем.
Show more

Водка. Разбираемся, что к чему pt.1

Приветствуем, дорогие гики! Сегодня мы разберем одну из самых известных категорий спиритов, но, при этом, покрытую достаточным количеством тайн. Итак, водка. 
Судя по нашему опыту, она часто ускользает от большинства русскоязычных бартендеров, когда дело касается подробного изучения. Возможно, дело в ощущении знания продукта, ведь водка является самым привычным алкоголем для большинства из нас. Не забываем и про имиджевую составляющую, давайте честно, этот напиток для многих отождествляется с человеком, которому все равно что пить, главное — пить. Отсюда и разговоры формата «да это же просто вода со спиртом, там ничего нет интересного».
Show more

Old fashioned is my profession

Доброго времени суток, гики! Эпопея с подробными разборами истории и рецептур классических коктейлей не думает останавливаться. Сегодняшний гость — Old Fashioned, основа основ. Ну что, начинаем.     
История смешанного напитка начинается с упоминания в небольшой заметке  нью-йоркской газеты The Balance в 1806-м году. В ней рассказывалось о набирающем популярность The Whiskey Cocktail — напитке, состоящем из виски, сахара, воды и биттера. Причем биттеры, созданные в Британии, уже тогда снискали популярность на своей родине и, конечно же, в барах ее колоний. Самым известным горьким ингредиентом, на тот момент, считался спирит лондонского аптекаря Ричарда Стоутона, созданный аж в 1690-м году. Про качество алкоголя в те времена и так все понятно, ну а сахар был не в кубиках и не рассыпной, как мы все привыкли. У барменов была огромная голова…сахарная. С нее соскабливали сахар и добавляли в бокал. Кстати, в этой же заметке впервые употребляется термин «cocktail» и противопоставляется он популярному тогда слингу. Если копнуть чуть глубже, то можно заметить, что их формулы очень похожи. Но коктейль остался +- в своей изначальной стилистике, а слинг от крепкого и пряного дринка ушел в сторону хайболов.         
Show more

Мини-гайд по легендарным ликерам

Как старожилы могли заметить, здесь перестали появляться какие-либо барные книги. Этого и так в достатке в других тг-каналах, да и то, давайте честно, большинству сидеть и подолгу изучать их просто лень.
К чему же может вести такая подводка? Проба пера!
Мы объединили свои материалы про легендарные ликеры, которые все лето выходили в Boozy Nerds. Так появился небольшой гайд, который можно скачать в формате epub. Вот вам новая барная литература (если её можно таковой называть).
Очень надеемся на вашу отзывчивость, поэтому расшарьте файл в рабочих чатах, скидывайте коллегам из других баров и интересующимся гостям. Если нам станет ясно, что это действительно нужное дело, то зимой выйдет еще один гид, но уже в разы больше. Не зря же мы начали писать про базу? 
Спасибо, что остаётесь с нами.
Если вы считаете наш проект полезным - поддержите нас на бусти!
Stay boozy, stay nerds.
Мини-гайд по легендарным ликерам.epub32.14 MbDownload
Сезонный сливовый old-fashioned
Первый рецепт осени был спешелом в баре Yellow Door и снискал любовь многих гостей. Сумасшедше прост в приготовлении и всего за 69 рублей.
Level required:
Книга рецептов

St. - Germain

Приветствуем, гики! Нежданно-негаданно отрыли в архиве #bnfact про еще один легендарный ликер. Теперь уж точно все, это последний пост в серии, встречайте — St.-Germain. Палочка-выручалочка в ваших коктейльных импровизациях. Поехали.
| Идея создания ликера пришла виноделу Роберту Куперу в 2001-м, а дело было вот в чем. Он пришел в бар и попросил коктейль с сиропом бузины в составе. Сладость, свежесть и цветочный вкус полученного дринка так понравились Роберту, что ему тут же пришла мысль сделать алкоголь с вышеперечисленными качествами. Так он покинул производство «Chambord» и начал воплощать идею в жизнь.
Show more

Subscription levels

Саппорт

$ 1,14 per month
Базовая подписка поддерживающая нас на плаву и вселяющая надежду.
С её помощью вы саппортите нам 1 фунт или 580 тенге. Кажется, мало, но маленькие вещи меняют мир.
+ chat
The subscription level includes access to a private chat in Telegram

Early Bird

$ 2,27 per month
Открывает ранний доступ ко всем материалам канала. Используй с умом, а мы на эти деньги купим кофе, чтобы написать новый лонгрид
+ chat
The subscription level includes access to a private chat in Telegram

Книга рецептов

$ 3,4 per month
По этому плану ты будешь получать 2 проработанных рецепта заготовки и коктейля в месяц с полным просчетом себестоимости + ранний доступ ко всем материалам канала.
Эти рецепты будут только в закрытом доступе, мы на них прав не заявляем. Используй прямо так, твистуй, вдохновляйся!
+ chat
The subscription level includes access to a private chat in Telegram

Разбор темы на заказ

$ 34 per month
Для владельца этой подписки мы разбираем тему на заказ и добавляем в наш закрытый чат с участниками.
По факту это полный ресерч и готовый материал для обучения твоих сотрудников.
Важно!
На создание материала мы берем 14 календарных дней и оформляем только текстовую составляющую.

+ chat
The subscription level includes access to a private chat in Telegram
Go up