Водка. Разбираемся, что к чему pt.3

Приветствуем! Завершая наш цикл материалов об одном из самых популярных спиритов в мире, расскажем про 3 каноничных водочных коктейля. А так как их история уже мелькала на канале в том или ином виде, разбавим всю это красоту нашими твистами. Начнем.

История этого напитка началась в 1941-м году со знакомства Джона Дж. Мартина и Джека Моргана. Первый сдуру решил дистрибутировать водку в Америку, а второй почему-то подумал, что штатам очень нужен имбирный эль. Бизнесмены от бога, не иначе.

Как вы понимаете, проблемы с продажами были у обоих джентльменов и, случайно познакомившись, они решили помочь друг другу. Учитывая, что у Джека был свой бар в Лос-Анджелесе, куда частенько захаживали знаменитости, было принято нетривиальное на то время решение создать коктейль. Так в целом и появился известный на весь мир микс водки и имбирного эля. Этого было недостаточно, и к ним на помощь пришла София Березинская — русская эмигрантка, производившая в то время медные чашки. Так, благодаря этим трем персоналиям и их проблемам с продажами, появился один из самых освежающих и понятных напитков на основе водки.

Классический Moscow Mule, как мы уже писали выше, представляет собой достаточно простой рецепт, который можно крутить как душе угодно. Один из наших любимых рецептов для лета – это апельсиново-ванильный мул. Ну а если вы хотите сделать классический имбирный эль, рецепт мы выкладывали вот здесь. 

Водка - 40 мл

Апельсиново-ванильный эль - 120 мл

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты вместе, карбонизировать в сифоне или бутылке. Сервируем в высокий бокал на кусковой лед или глыбу, украшаем слайсом апельсина и цветком.

Апельсиновый сок - 300 мл

Стручки ванили - 3 шт

Сахар - 500 гр

Вода - 500 мл

Лимонная кислота - 10 гр

Смесь кислот - 250 мл

Сок имбиря - 20 мл

Агар-агар - 2 гр

Способ приготовления:

 Смешать и обесцветить с помощью агара апельсиновый и имбирный соки

Вскрыть ванильные стручки и смешать их содержимое вместе с сахаром и 250 мл воды. Довести до кипения и оставить настаиваться в течение 10 минут

Добавить лимонную кислоту в полученный сироп

250 мл полученного сиропа смешать со смесью кислот — назовем это кордиалом крем-соды

500 мл нашего кордиала смешать с 250 мл смеси соков апельсина и имбиря и 250 мл воды

Появившись в 1980–х в Лондоне, этот коктейль довольно быстро снискал славу и остается в лидерах по запросам среди гостей вот уже порядка 40 лет. 

Согласно легенде, однажды к Дику Бредселлу в бар пришла достаточно уставшая после очередной из вечеринок модель и попросила его коктейль, который «pick me up, and fuck me up». Если не переводить дословно, то она попросила что-то бодрящее. Кто-то говорит это была Кэйт Мосс, кто-то Наоми Кэмпбелл, но суть в том, что напиток удался. Спросите Костю Плесовских, он расскажет.

Вариантов этого коктейля в интернетах множество, но мы однажды решили поиграть с цитрусами и вот что вышло. А вот здесь мы писали как раз таки про классическую версию.

Водка - 30 мл

Эспрессо - 30 мл

Кофейный ликер - 5 мл

Ликер Red Orange - 5 мл

Апельсиновый фреш - 10 мл

Сахарный сироп 1:1 - 5 мл

Апельсиновый биттер - 2 дэш

Способ приготовления:

Взбить все ингредиенты вместе в шейкере. Сервируем в коктейльный бокал и посыпаем кокосовой стружкой.

Об истории этого напитка мы достаточно подробно написали тут. Сегодня же хотим показать, как довольно просто перевести этот напиток в раздел бестселлеров и снова увидеть стол из 4 девушек в вечерних платьях, обсуждающих свои приключения за бокалом великого коктейля.

Водка - 40 мл

Малиново-клюквенный кордиал 40 мл

Ликер Cacao White - 20 мл

Белый сладкий вермут - 10 мл

Соляной раствор (15%) - 2 мл

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты вместе в смесительном стакане. Сервируем в бокале олд-фэшн с большой глыбой льда. Украшаем печатью из белого шоколада и сублимированной малины

Малина с/м - 300 гр

Клюквенный сок - 200 мл

Сахар - 400 гр

Смесь кислот - 300 мл

Пломбир - 300 гр

Способ приготволения:

Малину перебить в блендере с клюквенным морсом и смесью кислот 

В полученной смеси растворить сахар без нагрева

Растопить пломбир и влить в него полученную смесь. Оставить на 15-20 минут отфильтровать через марлю/супер бэг

Повторить фильтрацию. При необходимости отфильтровать через кофейный фильтр

Такие дела, такие рецепты. Пользуйтесь на здоровье, друзья. До новых познавательных встреч.