Dmitry Goncharovskiy 

Сейчас на канале вышли видео об устройстве, принципах действия, настройке и расчёте оборудования мукомольного и мясоперерабытывающего производства, свеклорезок, экструдеров пищевого производства, сушилок, некоторого оборудования спиртового и бродильного производства, видео по расчёту и конструированию МАПП и по процессам пищевых производств. 

Автор канала ведёт полностью самостоятельную работу по подготовке видео, которая включает выбор темы видео, поиска и отбора материалов, создания слайдов, записи и редактирования аудио и видео дорожек, монтажа финального видео с добавлением заставок, переходов и субтитров. 

1) Расчёт шнека в R-Studio (файл для скачивания) и инструкция по работе с файлом. 

2) Расчёт шнека в Excel (файл xlsx).

3) Производство халвы: сырьё, схемы линий, подготовка семян и орехов, вымешивание и формование халвы. Видео длительностью 1 час 15 минут. 

4) Расчёт полуавтоматов для отливки шоколадных плиток и полых фигурок. Схемы, формулы, графики. Видео длительностью около 51 минуты. 

5) Кинематический расчёт полуавтоматов для отливки конфет. Схемы, формулы, графики. Видео длительностью 52 минуты.

6) Расчёт вибрационного транспортёра, который применяется в охлаждающих камерах на кондитерском производстве. В видео приведён расчёт вибротранспортёра для карамели. Вы можете скачать файл с методикой расчёта. 

7) Раскладывающие устройства для распределения тестовых заготовок для печенья с одного потока на несколько потоков. Длина видео 26 минут. В видео представлена полная версия расчёта устройств. 

8) Материалы по экструзии пищевого сырья:
– схема линии производства подушечек с начинкой (dwg, png);
– кинематические схемы двухшнекового экструдера Р3-КЭД-88 и режущего устройства в формате png;
– чертежи загрузочного шнека (D=88 мм, t=52 мм) и обратного шнека (D=88 мм, t=28 мм) экструдера Р3-КЭД-88 (dwg, png);
– чертежи и 3D модели матрицы для хлебцев хрустящих размером сечения 55х5 мм и матрицы для подушечек для экструдера Р3-КЭД-88 в форматах stl, dwg и png;

– чертеж сухаря для шлицевой муфты экструдера Clextral BC-45, файл png;

– чертеж шнека экструдера Clextral BC-45 (трапециевидный профиль, шаг 33 мм, длина 100 мм), файлы png и pdf;

– чертеж обратного шнека экструдера Clextral BC-45 (трапециевидный профиль, шаг 25 мм, длина 50 мм, ширина прорези 4 мм), файлы png и pdf;

– расчёт хлебцев хрустящих и подушечек хрустящих в Excel; 
– расчёт шнеков экструдера Р3-КЭД-88 в Excel и пояснения к расчёту в Word;
– продукт горит в экструдере, варианты решения проблемы;
– конфигурация шнеков для экструзии мультизлаков;
– планировка цеха (18х9 м) производства хрустящих хлебцев и подушечек с начинками;
– материалы к проекту GenerationS: хрустящие подушечки с фруктово-ягодными начинками (2 doc и 1 xls).

9) Материалы для подготовки научной работы (например, диссертации) в оласти пищевой экструзии. Более 200 научных статей на английском языке за период 1971-2023 годы о механике и геометрии рабочих органов экструдера, о результатах научных исследований процесса экструзии крахмал- и белок-содержащего сырья, о времени пребывания материала в экструзии (residence time Dustribution), о влиянии конфигурации шнеков на свойства экструдатов (в т.ч. Kneading Blocks), об искусственном мясе (158 статей, 6 отчетов, в т.ч. FAO, 3 документа FDA, 6 статей переведено на русский и 6 ждут перевода), отдельная папка, в которой собраны 7 статей и статьи, на которые они ссылаются, заготовки чертежей, 3D-моделей лабораторного экструдера. Материалы экономят от 3 до 5 лет вашего труда. 

Есть несколько уровней подписки. От самого простого за 250 рублей в месяц до максимально возможного за 150 000 рублей в месяц.