ПроливаемТут

По ссылке: https://youtu.be/XFuE9ifRKdI вы найдёте довольно подробное, но в то же время сжатое изложение ответа на вопрос: "Какие виды чая бывают?"

Следует отметить, что в этом эпизоде намеренно опущена тема производства Пу Эров (как Шен, так и Шу) - потому что этому вопросу посвящён отдельный выпуск Лектория.Чай.

Приятного просмотра!

В предвкушении нового потока по Фолычу - держите, пожалуйста, ссылки на ТРЕТИЙ эпизод нашего лампового чайного милишного прохождения - он получился длинным, поэтому я его на две части разделил!

1. https://youtu.be/wGlstWHgojw
2. https://youtu.be/3CcWr8RGNB4
Посмотрев оба видео, Вы поймёте истинное значение словосочетания "душные механики игры", ведь 35% шанс того, что ГГ попадёт в цель, равносилен де-факто нулю.

На момент написания поста, мы, кстати, в Сан-Франциско и собираемся пойти к Императору!

Приятного просмотра и до встречи на потоках чайного сообщества  "ПроливаемТут".

В нашем сообществе буквально на днях один из новых участников поднял вопрос: «А из чего пьёт стримлер?»

(в тот момент я проливал Баошань Ян Ча через типот)

Активные участники нашего сообщества сразу же направили его по ссылке на отлично зарекомендовавший себя типот компании Brand76 (Тайвань). В ответ на это автор вопроса выказал опасения относительно выделений из пластика, используемого при изготовлении верхней колбы, в которой заваривается чай. Получив ответ, использовать гайвань в таком случае, он предположил, что "о гайвань можно ожечь пальцы» и быть может лучше купить глиняный чайник?

Что ж, выскажу свои мысли на этот счёт, с вашего позволения.

Насчёт пластика.

Если вы не используете совсем дешёвый чайник (из Чпикс-Прайса или с БОЗОНа за 300 рублей и иже с ними), я думаю, переживать насчёт качества
пластика не стоит, особенно, если вы используете оригинальную продукцию, будь то упомянутый Brand76, Kamjove или Sama-Doyo.

Вторая часть вопроса участника сообщества касалась опять же пластиковой сетки (а не металлической, как у аналогов), используемой в колбе для заваривания. В этом вопросе металлическая сетка определённо НЕТ. Просто
потому, что в большинстве чайников, как показывает практика, при изготовлении сеточки используется сталь недостаточного качества, которая в дальнейшем подвержена коррозии

Эх, ребята, когда-то давно, году в 1996, мне в руки попал диск. Понятия не имею, откуда, скорее всего "демка" идущая вместе с компом. Кстати, тогда у меня был "586" комп ("пятьсот восемьдесят шестой"). На то время - топ, между прочим!

Только спустя годы я узнал, что 586-м его было называть не особо верно, т.к. де-факто он (в отличие от 486) был оснащён пятым поколением процессоров, выпускаемых Intel, и назывался просто Pentium или P5. То есть это что ни на есть "первый Пентиум".

Возвращаясь к диску - на нём была демка Star Wars: Dark Forces (1995) и внимание! ПОЛНАЯ версия Full Throttle (1995) - грустная история про лидера банды байкеров Бена. Между прочим, игра разработана LUCAS ARTS. Очень красивая анимация и очень интересная история! И да, Star Wars: Dark Forces разработали тоже они. Полагаю, именно поэтому обе игры были на одном диске. Эх, жаль он утерян...

Этот пост открывает серию, посвящённую прочтению книги Цю Цзипина "Канон чая в иллюстрациях". По ссылке расположена запись потока "Читальный зал" - чтение первой главы: "Начальный свиток. Истоки."

Видео здесь.

Кстати, именно эту книгу мы будем разыгрывать, когда наше сообщество достигнет 1000 фолловеров! (На момент написания поста нас 928!)

В предыдущем посте мы обсудили вопрос "выбора чая", в случае если вы совершенно не разбираетесь. Что ж, вот и пришло время разобраться! Каким же чаем вас угощал ваш чайный человек из предыдущего поста, чтобы выработать ваш вкус? Начнём мы с чая «чёрного».

Но перед этим - сразу стоит остановиться на совершенно определённом моменте: ВЕСЬ ЧАЙ, абсолютно весь "чай" собран и изготовлен из одного и того же растения, которое называется Камелия Синенсис, мы же его привычно зовём "чай". Вся разница в способе изготовления. И именно разница в способе
приготовления традиционно подразделяет чай на Белый, Зелёный, Жёлтый, Красный, Тёмный, а также Улуны и чайные субпродукты (такие как "Чайные
головы").

А вот все настои, изготовленные из растений, кроме «чая» зовутся «Тизан» (от французского – «настой, отвар»). То есть Каркаде (Гибискус), Ройбуш и прочие «ромашки» - всё это тизаны.

Вы, видимо, уже обратили внимание на то, что в списке нет всем известного "чёрного" чая. Это связано с тем, что в китайской классификации "красным" чаем (Хун Ча) - да простят меня чайные люди! - как раз-таки и называют тот, который вы получаете, окунув некоторое количество раз пакетик в чашку с кипятком. Тот, который "Ассам" или "с чабрецом" или "индийский" или «шри-ланкийский», короче - названий у него много, но суть одна - это сильно ферментированный чай, который произвели совершенно определённым образом, и его главное отличие от прочих чаёв – крепкое финальное пропекание.

Поэтому "чёрный" чай для европейца и "красный" чай для китайца суть одно и то же, так как метод изготовления почти совпадает, отличаясь местными,  локальными "рецептами".

Повторюсь, главным принципом нашего сообщества является декларирование того, что "Самым лучшим напитком для вас является именно тот, который вам нравится! Другой вопрос, как много вы всего пробовали!"

Как я вкратце упомянул в предыдущем посте, на мой взгляд, выбрать из имеющегося на рынке широкого ассортимента чая именно ХОРОШИЙ - задача и сложная, и простая в одно и то же время.

Сложная потому, что вроде бы нужно МНОГО всего знать про чай, терруары, провинции (ГЕОГРАФИЯ КИТАЯ?!), различия в округах, примерный список фабрик, производящих тот или иной вид чая...

А простая потому, что можно попробовать хороший, правильно заваренный, например, Те Гуань Инь из проверенного источника (уверен, у вас есть рядом чайные люди, если копнуть знакомых) - и у вас появится в памяти его густой цветочный аромат. Уверяю вас, вкус ниже этого - вы точно сможете распознать в дальнейшем не говоря уже про вкус чая грейдом повыше. Именно этот вкус чая вы будете использовать как ориентир в дальнейшем.

Допустим вы уже привыкли к определенному вкусу определенного чая, завариваете его привычным вам способом. Как выбрать чай, отвечающий вашему вкусу, ведь тот же Те Гуань Инь представлен ОЧЕНЬ много где?

Первое, что рекомендую - ВСЕГДА брать "семпл" на пробу - 10-15-25 граммов, разные чайные предлагают разные варианты. Но вот если вам не предлагают попробовать чай, а "заставляют" купить чай "от 50-100 граммов - я бы подумал над вопросом, что не так с этой чайной...

Первым постом попробую совместить две темы.

§
Первая - это излюбленный вопрос вновь пришедших на наш с вами поток: "А почему именно чай?".
Поэтому на потоках на Твич, не без помощи участников, у меня сложилось примерно следующее мировоззрение на мир чая:

Тут ответ прост. Потому что чай, как оказалось, это действительно вкусный напиток, который может и должен многогранно раскрываться своими вкусами и ароматами. Да к тому же некоторые из видов чая имеют явное тонизирующее или же успокаивающее воздействие. Это если в двух словах.
Потому что нужна добрая доля "духоты", чтобы захотеть в этом всём разобраться. Ведь для обывателя все эти "разницы температуры", "время экспозиции", "раскрытие" и "технические проливы" (не говоря уже про обилие необходимой утвари) - всё это лишняя заморочка , которую легко можно нивелировать, используя пакетики/пирамидки и прочие "ускоренные" методы заваривания (как выясняется даже растворимый чай бывает). Я же отношусь к чаю как к фитотерапии.

1. Самый хороший напиток - это тот, который нравится именно Вам! Другой вопрос, как много Вы всего пробовали.

2. Я проповедую современный подход к чаю, но не без достаточной доли культурной составляющей. То есть легкая интеграция традиционного китайского чая в современную быстротекущую жизнь. Чтобы и "на ходу", и "в спортзале", и "для медитации", и "для ночной работы". Ведь качественно и вкусно заварить чашку хорошего китайского чая можно за считанные минуты!

Так что
3. Не ленись, а отличай - что солома, а что чай!

В современной интерпретации это звучит, как "Не дай недобросовестному чаепродавцу себя облапошить".

Оставлю тут дисклеймер, что контент в ленте начну заливать с появлением подписчиков соответствующего уровня! До тех пор - вэлкам в наш Дискорд!