С чего бы начать?

Первым постом попробую совместить две темы.

§
Первая - это излюбленный вопрос вновь пришедших на наш с вами поток: "А почему именно чай?".
Поэтому на потоках на Твич, не без помощи участников, у меня сложилось примерно следующее мировоззрение на мир чая:

Тут ответ прост. Потому что чай, как оказалось, это действительно вкусный напиток, который может и должен многогранно раскрываться своими вкусами и ароматами. Да к тому же некоторые из видов чая имеют явное тонизирующее или же успокаивающее воздействие. Это если в двух словах.
Потому что нужна добрая доля "духоты", чтобы захотеть в этом всём разобраться. Ведь для обывателя все эти "разницы температуры", "время экспозиции", "раскрытие" и "технические проливы" (не говоря уже про обилие необходимой утвари) - всё это лишняя заморочка , которую легко можно нивелировать, используя пакетики/пирамидки и прочие "ускоренные" методы заваривания (как выясняется даже растворимый чай бывает). Я же отношусь к чаю как к фитотерапии.

1. Самый хороший напиток - это тот, который нравится именно Вам! Другой вопрос, как много Вы всего пробовали.

2. Я проповедую современный подход к чаю, но не без достаточной доли культурной составляющей. То есть легкая интеграция традиционного китайского чая в современную быстротекущую жизнь. Чтобы и "на ходу", и "в спортзале", и "для медитации", и "для ночной работы". Ведь качественно и вкусно заварить чашку хорошего китайского чая можно за считанные минуты!

Так что
3. Не ленись, а отличай - что солома, а что чай!

В современной интерпретации это звучит, как "Не дай недобросовестному чаепродавцу себя облапошить".

§§
Вторая же тема вытекает из вышесказанного... А как отличить "что солома, а что чай?" и "С чего начать?"

В современном мире, где примерно 80% чайного рынка, если не гов*о, то подмена терруара или фейк (фактическая подделка под известный бренд), на мой взгляд, и я всегда открыто об этом говорю на потоках: главное попробовать, а лучше несколько раз попробовать, разный качественный чай. Тогда у вас "выработается вкус", поверьте, вкус некоторых видов чая вы не забудете очень долго. У меня так с Шай Хуном - красным чаем "солнечной сушки" - из Линцана, изготовленного из сырья, собранного с деревьев возрастом 1800 лет!

Вы спросите: "Где же его взять?". Я вам отвечу: "Приходите на ЗВАНЫЙ ЧАЙ, который периодически проходит в рамках нашего чайного сообщества. Там и чай качественный попробуете и плюс общение с новыми чайными людьми! Все подробности на потоках на Твич

Или пишите мне любыми доступными вам способами, я вам с удовольствием расскажу всё, что знаю про чай!

А если серьёзно, я считаю, что Те Гуань Инь улун - хорошее начало для тех, кто только знакомится с чаем. Его и "перезаварить" сложно и вкус у него чаще всего в горечь не уходит и даже дешевые образцы имеют плюс-минус удовлетворительный вкус.

Другой вопрос, сколько проливов он выдержит.

И ещё: молочный улун в 99% случаев содержит в себе ароматизатор, ну и его не вымачивают в молоке - да это мифы, о которых можно узнать подробнее - приходите к нам на потоки: https://twitch.tv/prolivaemtut
Вот, кстати, советы по завариванию Те Гуань Инь -> ТУТ
Но если у вас есть вопросы (любые) по чаю - вэлкам к нам в ДИСКОРД
С уважением, Денис