Известно, что после того, как вы замедлили видео в Premiere Pro штатными средствами - при помощи Time Remapping (1) или же просто воспользовавшись инструментом Rate Stretch Tool (2), видео в окне программного монитора становится "рваным" - в месте замедления оно идет будто покадрово.

Происходит это потому, что по умолчанию в Premiere Pro при изменении длительности клипа в меньшую или большую сторону (ускорении или замедлении) используется стандартный метод интерполяции видео (frame sampling) - оно показывается так, как есть. Для того, чтобы при замедлении видео сделать его плавным, в Premiere Pro, как известно, есть два вида интерполяции: frame blending (переход соседних кадров один в другой) и Optical Flow (оптический поток).

Так вот, при включении любого из этих двух режимов интерполяции на экране программного монитора вы все равно увидите ту же картину, что и на видео выше - не важно, какой метод интерполяции у вас выбран, вы все равно увидите рваные кадры, хотя после рендеринга и замены (render and replace) или итогового рендеринга всего видео те куски, где вы использовали интерполяцию, "рваными" не будут, интерполяция будет использоваться.

Почему так происходит? 

По какой-то причине в Premiere Pro не предусмотрена возможность увидеть изменение интерполяции в реальном времени, поэтому чтобы ее все таки увидеть, нужно сделать пре-рендер (рендер превью) того куска, в котором используется отличный от стандартного метод интерполяции.

Делаем следующее:

1) Щелкаем по куску с измененной интерполяцией указателем мыши, чтобы его выделить, затем щелкаем правой кнопкой мыши по временной шкале и выбираем строку Mark Selection (горячая клавиша / ).

2) Нажимаем Enter и ждем, пока кусок отрендерится (создастся превью). 

То есть фактически никаких изменений, как в случае с Render and Replace, с проектом не происходит, но вы при этом сможете сразу прямо в проекте увидеть, подходит ли вам выбранный метод интерполяции, и избежать ситуаций, когда, к примеру, на замедлении большого количества движущихся объектов (ветер колышет деревья) появляются артефакты изображения (ветки и листья как будто сливаются друг с другом, частично исчезают и т.п.), а вы увидели это только в итоговом ролике, экспортируя его в течение 3 предыдущих часов...

И ещё момент. Если по какой-то причине рендеринг превью не происходит (над клипом на таймлайне отображается жёлтая или зелёная полоска), заходим в меню Sequence и выбираем пункт Render Selection.