Tonic water

Привет, дорогие! Сегодня у нас #bnfact, хотим поговорить с вами о тонике и всем, что с ним связано. Развеем миф о том, что джин с тоником пили как средство против малярии и поймем, откуда ноги растут у одного из любимых микс дринков Тимофея — G&T (к слову, в его версии он должен быть обязательно смешан 1:1). 

| Хинин, вещество ответственное за горький вкус в оригинальном тонике, добывают из коры Андского лихорадочного дерева (Cinchona), которое произрастает в Южной Америке. И действительно, кору этого дерева еще в XVII веке успешно использовали в борьбе с малярией коренные народы Эквадора, Боливии и Перу. Знания переняли европейцы, и, на протяжении следующих 3 веков, хинин был единственным известным средством против малярии в Европе, на тот момент это была достаточно серьёзная проблема. Именно благодаря распространению болезни, семена дерева Cinchona были привезены Британцами в Индию и на остров Ява, это произошло в период с 1850 по 1865 года. Теперь хинин можно было доставлять в Европу по приемлемой цене.

| Первая «тонизирующая вода» не заставила себя долго ждать и появилась в 1858 году благодаря компании «Pitt&Co». Она уже продавалась как «содовая для улучшения пищеварения», а не в качестве лекарства от малярии. Горький вкус, помимо помощи желудку, еще здорово освежал, поэтому часто этот напиток рекомендовали туристам в жарких странах.

| Первое упоминание коктейля с тоником в составе появилось в Гонконге и датируется 1863 годом. В этом рецепте его смешивали с имбирным бренди.

| Первое упоминание G&T (джина с тоником) появляется в 1868 году в рекламном разделе журнала Oriental Sporting Magazine, который призывал к коктейлю и сигаре после посещения скачек Lucknow в Индии.

| Рост этой категории усилился с момента новой волны популяризации джина и составляет 6,5% за период с 2018 по 2022 года, на самом деле, это прям много. К примеру, У джина за этот же период прирост только в 4,4%.