Мини-гайд начинающего барного конкурсанта

Привет, друзья! 

Не может не радовать, что сейчас снова активизируются барные конкурсы, а начало осени — пиковое время, когда порой 2, а то и 3 конкурса могут проходить один за одним. Опираясь на опыт Рината в прохождении в финалы кучи значимых барных компетишенов, мы решили накидать для вас небольшую напоминалку о том, на что стоит обратить внимание при подготовке, как разработать концепт и оформить свою заявку. Начнем.

Существует 4 основных шага при создании коктейля для участия в конкурсе:

Шаг 1. Выясняем условия — самый скучный, но при этом важнейший этап любого конкурса. Как показывает практика, не все осиливают кучу скучного текста, именно здесь можно заработать приличную фору.

| Внимательно читаем правила

| Выписываем каким образом распределяются баллы при оценке и по каким критериям

| Выписываем отдельно все вопросы и кривотолки, которые возникают после прочтения меню

| Узнаем судей: их аллергии, ценности и виденье

| Выписываем даты проведения всех этапов

Шаг 2. Строим концепцию — в основе любого конкурсного напитка лежит идея. Готовить вкусные напитки научились уже все, а вот выразить с его помощью какую-то мысль нет. В этом и есть суть львиной доли конкурсов.

| Настраиваемся на бренд с помощью пирамиды ценностей (google it!), инстаграма, официального сайта и так далее

| Выбираем идею, которая ложится в рамки ценностей бренда. Важно, что ваша идея изначально должна быть сформулирована в одном предложении. Чем короче — тем вам понятнее

| Распространяем вашу идею вплетая ее в ценности бренда с помощью пирамиды МинТо (google it!)

Шаг 3. Создаем напиток. Важно! Только после создания концепции переходим к самому дринку. Тут все просто, главное, чтобы ингредиенты отражали ту или иную часть вашей идеи, но помните о следующем:

| Звезда вашего напитка — бренд. Все должно строиться вокруг него

| Сезонность. Рецепторы судей работают как и у всех людей. В холодное время нам кажутся вкуснее более плотные и крепкие напитки, в жаркое наоборот - легкие и освежающие

| Категория. Обратите внимание на то, какую категорию напитков продвигает бренд в последнее время. 

| Вкус. Тут вам поможет знание о том, кто ваши судьи и что они обычно пьют

| Аромат. Любой самый вкусный коктейль не чувствуется завершенным без ароматики. Используйте пирамиду ароматов

| Текстура. Играйте с текстурами для углубления в концепцию. Например, коктейль идея которого связана с тропиками, будет лучше сервировать на краш для придания ощущения экстра свежести

| Внешний вид — бокал, украшение, цвет. Все это должно быть в концепте.

| Подача — это про ритуалы потребления, дополнительные украшения или атрибуты, которые помогут погрузить вашего гостя (судью) в идею вашего напитка

Шаг 4. Фото и видео — при отборе ваших заявок судьи могут оценить вас только по рецепту, концепту и фото/видео материалам. Так дайте им для этого максимум!

| Обратитесь к фотографу. Доверьтесь профессионалу, они лучше понимают как отобразить идею

| Используй цвета бренда

| Дайте характер и эмоции, нет ничего хуже скучной фотографии без динамики

| Фотография должна быть хорошего качества

| Используй «правило третей»

| Создай мудборд по бренду

| Контролируй фон, чтобы он не отвлекал внимания от напитка. Фотография на фоне бара не лучшая идея

| Используй реквизит для отражения концепции

| Подчеркивайте и используйте особенности вашего бокала

| Видео не так критично, тут главное монтаж. Вбейте в гугл “10 трендов с помощью CapCut”

И помни о самых главных вопросах к самому себе на каждом этапе:

Желаем всем удачи в конкурсах, вдохновения и удовольствия, без этого никуда.

Спасибо, что дочитали. Если вы считаете наш проект важным и полезным поддержите нас подпиской на бусти