Martinez

А давайте сегодня снова поговорим про коктейли, если конкретно, про один из самых старых смешанных напитков — легендарный Martinez. Авторство принадлежит старому доброму Джерри Томасу. То ли он его приготовил путнику, направлявшемуся в городок с одноимённым названием, то ли самого человека звали Мартинес. Сами выбирайте, какой версии доверять.

Изначально, этого красавчика было принято готовить в сторону вермута, кто-то предпочитает больше джина, кому-то нравится смешивать эти два ингредиента в равных частях. Наш дуэт поделится с вами своими предпочтениями, как бы мы сами приготовили Martinez себе в баре или дома.

Джин — моя большая страсть, поэтому, всю классику для себя я мешаю с преобладанием оного в напитке. Очень хочется добавить ложечку Cynar, но мы же сюда не твистовать пришли. 

| Sipsmith London Dry — 45 мл

| Punt e Mes — 20 мл

| Luxardo Maraschino - 10 мл

| Angostura Orange - 2 дэш

Для меня же, Martinez - это коктейль, в котором главную доминанту играет вермут, а джин выступает в роли актера второго плана, раскрывая травянной и сладкий профиль главного героя. 

Именно поэтому, при подборе ингредиентов, я отдаю предпочтение ровному и спокойному в плане вкусовых акцентов london dry gin и насыщенному туринскому вермуту.

Martinez - идеальный напиток для понимания того, как работают разные бренды и типы спиритов между собой и, что при простой замене одного из компонентов, коктейль начинает играть соверешенно другими красками.

| Bombay Sapphire — 20 мл

| Carpano Antica Formula — 40 мл

| Luxardo Maraschino — 10 мл

| Angostura orange bitter - 1 дэш

| Regan’s orange bitter - 1 дэш