Data Flow - ассет задающий логику для формирования разрушаемого объекта из статик меша.
То-есть если вам нужно сформировать разрушаемые сетки из множества мешей
создаёте один Data Flow ассет и применяете к нужным мешам.
В видео упоминается что пример есть в сэмлах но пока не смотрел.
Важно, это не реалтаймовая штука, это именно инструмент в редакторе.
Хотя она и может содержать переменные, позволяющие подобрать нужные значения, например кол-во фрагментов. Но это всё делается в редакторе.