Тренер Артем 

👉Когда у вас в рационе нехватка белка, организм, стремясь его все же набрать сколько надо для строительных нужд, повышает нам аппетит. Такова теория. (PMID: 28121382).

👉Есть большое но. Как только мы добираем нужное количество белка для строительных нужд, этот механизм сходит на нет. А остальные механизмы голода и аппетита остаются незатронутыми.

PMID: 28747330 - в этом исследовании прием сывороточного белка перед походом в буфет, не снижало количество потребленных калорий там (ад либитум, т.е. по желанию).

PMID: 25661189 - в этом исследовании добавление рыбы к растительной пище не повысило насыщение.

На наше насыщение влияет много факторов, и похоже что главный, через который "работает" белок - гормональный. Однако даже этот фактор в некоторых исследованиях "буксует", и мы видим что углеводы и жиры подавляют голод не меньше. Например (PMID: 17541265).

👉Чем ниже ваш процент жира, тем меньше у вас лептина, одного из главных гормонов насыщения, и тем больше у вас грелина, одного из основных гормонов голода.

Если кто-то из вас когда то сушился, т.е. снижал свой процент жира до критических отметок, то вам прекрасно известно, что добор и даже перебор белка вообще никак не помогает бороться с постоянными мыслями о бутерброде с маслом и сладостях, никуда не денутся сны, где вы обнимаетесь с кусочком пиццы.

👉К сожалению механизм подавления голода от добора белка работает примерно как желание попить. В теории. Как только мы напиваемся, вода перестает казаться нам вкусной и желанной.

👉В итоге, да, добирать белка важно, нередко это помогает снизить аппетит до адекватных значений. Но эффекты ограничены, и если вы давно в сильном дефиците, и уже добираете белка, то есть его еще больше не поможет, увы.