Сегодня поговорим о счастье и роли сыра в этом! 👸👸👸

Что такое серотонин?
♥️Серотонин ♥️– химическое вещество, которое тесно связано с психологической и физической деятельностью человека, а именно с аппетитом, настроением, либидо и поведением.

Серотонин синтезируется в нашем организме: часть в головном мозге, а часть и в 🤹‍♀️кишечнике 🤹‍♂️(около 80-90%).

Он необходим для поддержания психоэмоционального баланса🤸‍♂️ человека🤸‍♀️, поэтому его нередко называют гормоном радости или удовольствия.

И не зря — согласно некоторым исследованиям, его дефицит приводит к депрессии и проблемам с восприятием мира.😭😭😭

Наше настроение очень сильно зависит от корректной передачи сигналов и от уровня самого серотонина в нашем организме. Чем его больше, тем нам лучше. Недостаток же серотонина ощущается через плохое настроение, слабость и апатию.

Серотонин и известен как нейромедиатор мозга.

Изменения уровней этого так называемого периферийного(того, что вырабатывается в кишечнике) серотонина связаны с различными заболеваниями, в том числе с синдромом раздражённого кишечника, сердечно-сосудистыми заболеваниями и остеопорозом.

Новое исследование специалистов из Калифорнийского технологического института показало, что некоторые бактерии кишечника имеют большое значение для производства периферического серотонина.

Как оказалось, энтерохромаффинные клетки стерильных мышей производят примерно на 60% меньше серотонина, чем клетки их сородичей с обычным составом кишечных бактерий.

Когда стерильным мышам вселили нормальные микробные колонии, уровень серотонина у них достиг нормы (то есть дефицит серотонина может быть обратимым).
"Энтерохромаффинные клетки являются богатым источником серотонина в кишечнике, – рассказывает Джессика Яно (Jessica Yano), соавтор исследования. – То, что мы увидели в ходе данного эксперимента, показывает: их способность производить серотонин или, по крайней мере, большая часть этой способности напрямую зависит от состава микробного сообщества кишечника".

  В дальнейшем исследователи решили выяснить, какие конкретные виды бактерий (или же всё разнообразие микробиома кишечника) взаимодействует с энтерохромаффинными клетками при производстве серотонина.

После тестирования различных видов и групп известных кишечных бактерий Яно и Сяо заметили, что за выработку серотонина у стерильных мышей отвечает одна группа из примерно 20 видов спорообразующих бактерий.
Предыдущие исследования в этой области показали, что некоторые бактерии и вовсе могут производить "гормон счастья" сами по себе.

Тем не менее данная научная работа предполагает, что большая часть серотонина в организме зависит от конкретных бактерий.

"Мы определили группу бактерий, ответственную за увеличение уровней серотонина, однако есть вероятность, что она ответственна и за различные другие эффекты – это нам ещё предстоит выяснить, – рассказывает исследовательница.

Читая мой журнал, вы уже поняли, что сыр не обязательно покупать в магазине. Можно научиться его делать со мной. Приходите! 

Хорошее настроение в ваших руках!