СЕКРЕТЫ СЫРА

Jan 17 19:30

КНИЖНЫЙ МАГАЗИН. Продажа книг автора блога.

КНИЖНЫЙ МАГАЗИН. Продажа Книг и личных разработок.
Козий "Тестардо". Технология, продажа.

Информация о печатной книге «Все о канестрато». Информация.

"Аффинаж: мытая корка". Пособие, продажа.

«Технология сыра Итальянский Томм». Технология, продажа.

Пособие «Российский сыр». Технология, продажа.

О КНИГЕ «СЕКРЕТЫ СЫРА». Информация.

Книга "Секреты сыра для новичков" Третье переиздание. Книга, продажа

"Все о Моцарелле". Книга, продажа.

Два слова о Коллекции от Паоло Ферразон. Информация о книгах.

Акция ТРИ КНИГИ «Коллекция сыров от Паоло Ферразон». 3 Книги, продажа

Информация по обучению у автора блога «Знание вечно»

каталог

продажа книг

Apr 25 08:03

Casu in Filixi (сыр в папоротнике). Коллекция сыров

Его уникальность — в использовании свежих листьев папоротника, которые придают продукту характерный аромат, вкус и визуальный отпечаток.

Level required:

БИБЛИОТЕКА ЗНАНИЙ: лекции и не только.

коллекция сыров

Apr 25 08:00

ЗАГАДКИ ВКУСА. ЧАСТЬ 1. БЕЛКИ И АМИНОКИСЛОТЫ

Level required:

БИБЛИОТЕКА ЗНАНИЙ: лекции и не только.

загадки вкуса

Apr 22 08:00

Bonassai. Сардения на связи! Коллекция сыров.

Сыр хранится при температуре 4–5 °C, но также может быть заморожен при –20 °C и сохраняться до 6 месяцев без потери качества.

Level required:

БИБЛИОТЕКА ЗНАНИЙ: лекции и не только.

коллекция сыров

Apr 20 08:00

Измерение кислотности в сыроделии: как не паниковать?

Однако в разных странах и рецептурах можно встретить измерения кислотности по различным шкалам, самым распространённым из которых являются..

Level required:

Блог "Все о сыре"

кислотность

Apr 18 16:39

Творожная ПАСХА. С ПРАЗДНИКОМ!

А у вас какой рецепт? А еще: как вы думаете, какой из вариантов творога подойдет лучше? Если вы думаете, что творог это просто, приходите ко мне на программу!

Вы окунетесь во все виды, что существуют!

Следите за анонсами!

творог

Юлия п

С наступающим светлым праздником Пасхи!!! 🎉🎉🎉💗💝💖🌷🌹🌺🌸

Apr 19 15:10

СЕКРЕТЫ СЫРА

Юлия п, и вас

Apr 19 15:13

Serafima

спасибо, отличный рецепт! все получилось! очень вкусно!

Apr 19 15:18

СЕКРЕТЫ СЫРАReplying to Serafima

Serafima, да. Очень удачный рецепт. Главное сахара не много. Вкус не забит сахаром.

Apr 20 16:09

Apr 18 01:00

"ЗАГАДКИ ВКУСА". НАЧАЛО.

🌀 Что скрывает вкус сыра?

Серия Лекций цикла «Загадки вкуса»

Когда вы берёте в руки ломтик зрелого сыра — вы держите не просто пищу. Вы держите историю. Не рассказанную словами, а написанную ароматами, ферментами, молекулами и временем.

В этой серии лекций мы погрузимся в скрытую архитектуру вкуса.

🧬 как ферменты разбивают молекулы на ароматные составляющие;

🦠 как микроорганизмы создают сложные букеты — от ореховых нот до намёка на жареный лук;

загадки вкуса

Юлия п

Спасибо Юля за ваш труд! 👍👍👍💖💝💗

Apr 18 09:40

Юлия п

Даа, оочень интересная тема, для меня это загадка 🤔Сначала думала что сладость сыра зависит от количества лактозы, чем больше её, тем более сладости в сыре.

Apr 18 09:42 (changed)

СЕКРЕТЫ СЫРА

Юлия п, а тут оказыапется все не так. И от лактозы не остается и следа

Apr 18 09:51

Apr 17 14:59