Возможно ли карамелизовать лук с помощью воды? Я проверил два способа!
Кто там сомневался в технике карамелизации лука с помощью воды? А вы пробовали или так только языком молоть можете? Я сравнил два метода карамелизации лука, чтобы уже найти ответ на мучащий некоторых блогеров вопрос: Можно ли добиться хорошего результата при карамелизации лука с использованием воды?
Я готовил лук более пяти часов, чтобы не быть голословным, а показать вам реальный результат. Смотрите это видео до конца и делайте выводы сами. Буду рад прочитать их в комментариях.
SERGant
Не не не! Сделай как делал Лазершмон!
Jun 23 2025 00:41 
1
ОН ВАМ НЕ ШЕФ
SERGant, как Илья я готовил (см луковый суп) :)
Jun 26 2025 16:36
SERGant
Сотейник, масло не нагревать, лук на холодную сковороду, крышкой не закрывать, воду добавлять 3 раза через каждые 3 минуты, выключаем и пробуем! Джей говорит ТОЛЬКО об этом способе! не путай! А вообще в первом случае, был бы готовый куриный бульон, и через пол часа ты попробовал бы идеальный луковый суп!
Jun 23 2025 00:46
SERGant
У лазершмона даже близко ко второму случае не было.
Jun 23 2025 00:49
SERGant
Я тебя очень уважаю, но ты не прав по поводу Джея.Он говорил совсем по другому поводу!
Jun 23 2025 00:51
ОН ВАМ НЕ ШЕФ
SERGant, Возможно я не правильно понял Джея. Мне показалось, что он категоричен в том, что воду нельзя использовать для карамелизации лука, мол лук варится... Поэтому я решил попробовать. А то, что некоторые теле повара спешат быстрее сделать контент и в итоге готовят что попало, это печально, так как неопытный/начинающий домашний повар повторяет по их видео.
Jun 23 2025 07:23
SERGant
Надо готовить по технологии, а Лазер плюёт на это! В конце практически согласен. Пишу во время просмотра ролика) Так что прости если что)
Jun 23 2025 00:53
