Французский рецепт блинов 1954 года — и это не шутка: в тесто уходит 660 мл пива, 250 мл рома и самбука (анисовый ликёр). Сначала я подумал: «Ну всё, это кулинарная дичь». Но француз Том повторил рецепт и уверяет: это самые вкусные блины в жизни. Я не стал спорить — я проверил. И… результат реально удивил.
Это видео из рубрики «Кулинарная дичь?» на канале «Он вам не шеф»: я беру странные, сомнительные рецепты и честно тестирую их на домашней кухне, чтобы вы понимали, работает это или нет, вкусно или “в топку”.
В этом выпуске:
— готовим алкогольные блины по старому французскому рецепту 1954 г.
— делаем две версии теста: без самбуки и с самбукой
— проверяем, что даёт анис: ароматная магия или лишняя “аптечка”
— пробуем и ставим вердикт: дичь / не дичь (спойлер: тут редкий случай)
Если хотите продолжение таких исторических рецептов — напишите в комментариях, что проверять дальше: старые советские книги, французская классика или “тикток-магия”.
Таймкоды (созданы автоматически)

00:00

— Рубрика «Кулинарная дичь» и что за рецепт 1954 года

00:46

— Что в этих блинах «не как у людей»: пиво + ром + самбука

01:55

— Ингредиенты и почему я вообще в это ввязался

03:01

— Ваниль, молоко, сахар: база, пока не начался алкогольный цирк

05:51

— Яйца: где я неправильно понял Иру (и почему это важно)

10:19

— Масло в горячее молоко: зачем это делается

12:10

— Три аромата: ром как “главная скрипка”, анис как “второй голос”

13:26

— Пиво в тесто: момент истины

14:18

— Два теста: с самбукой и без

16:43

— Жарим блины: первый блин, французская “школа руками” и боль

19:25

— Готовые блины на столе: дегустация (2 версии)

22:06

— Вердикт: дичь или гениальность?

23:40

— Самый большой минус рецепта: цена

26:11

— Почему это идеальные блины под праздник

27:33

— Оценка по шкале «Кулинарной дичи»: 0/10

28:10

— Финал: просьба к зрителям и Масленица
Ссылки на оригинальные видео авторов
1.

Les crêpes alcoolisées de Raymond Oliver 🥞🍺 | INA Les Recettes Vintage (Алкогольные блинчики Раймонда Оливера 🥞🍺 / INA Старинные рецепты) - https://youtu.be/hE0UrCP-seI?si=hh9y4V44SSiqXbCb
2.

Je fais les CRÊPES à l’alcool de Raymond Oliver : ça donne quoi ? (Я готовлю БЛИНЧИКИ на алкоголе Раймонда Оливера: что получается?) - https://youtu.be/TfbVNk-etS8?si=y0J7p1Cr5IgQeY_N
Ингредиенты:
Рецепт блинчиков от Раймонда Оливера:
2 стручка ванили, разрезанных вдоль
2 щедрые щепотки соли
4 столовые ложки сахара
250 мл молока
Доведите смесь до кипения. Снимите с огня, как только закипит.
Затем растопите 100 г несоленого сливочного масла.
В большой миске:
400 г муки
2 столовые ложки растительного масла
8 яиц (плюс минус по консистенции)
Смешайте все ингредиенты, затем добавьте ароматизированное молоко.
Добавьте:
80 мл анисового ликера
250 мл рома
660 мл пива