Мармеладная масса – это сахаро-яблочный, сахаро-агаровый или другой концентрированный раствор, способный к студнеобрзованию.

00:00 Характеристика мармелада, пата и фруктовых конфет

07:10 Получение мармелада на поточной линии

10:17 Мармеладоотливочная машина (вар. 1)

13:11 Мармеладоотливочная машина (вар. 2)

20:37 Параметры сушки мармелада

27:51 Формование брикетов пластового яблочного мармелада

33:08 Трубчатый аппарат для формования мармеладных батонов

37:00 Формование желейного мармелада "Клубника"

39:00 Изготовление трехслойного мармелада

47:25 Изготовление мармелада "Апельсиновые и лимонные дольки"

49:05 Установка для приготовления корочки мармелада типа лимонных и апельсиновых долек

51:05 Агрегат для производства мармелада типа лимонных и апельсиновых долек

56:16 Поточно-механизированная линия формования мармелада "Апельсиновые и лимонные дольки"

01:01:00 Машина для резки трехслойного желейного мармелада и лимонных и апельсиновых долек

01:02:23 Схема режуще-раскладывающего устройства

01:03:47 Поточно-механизированная линия формования мармелада "Апельсиновые и лимонные дольки" (продолжение)

01:06:47 Изготовление пата и фруктовых конфет