Всем привет! Сегодня хочу с вами обсудить такую тему, как железодефицитная анемия. Буду затрагивать в основном вегетарианцев, но и мясоедов это тоже касается, т.к. и они часто сталкиваются с данной проблемой.

Для начала давайте коротко пройдемся по симптомам. Это:

1. Бледность кожи (иногда она может быть прямо белой)

2. Усталость и слабость

3. Головокружение

4. Бессонница

5. Чувство холода в конечностях

6. Затрудненное дыхание

7. Учащенное сердцебиение

8. Головные боли

9. Возможно потеря аппетита

10. Ломкость и хрупкость ногтей

11. Выпадение волос

12. Плохая переносимость физических нагрузок

Если у вас наблюдаются подобныне вещи, не помешает сдать анализ на гемоглобин. В чем же причины снижения гемоглобина? Пробежимся для начала по тому, что касается и вегетарианцев, и всеядных:

Такое может наблюдаться при кровопотерях, внутренних кровотечениях, обильной менструации и беременности.

К ним относятся, например: целиакия, аутоиммунный гастрит, наличие бактерии Helicobacter pylori в желудке, удаление части кишечника или желудка, дисбактериоз кишечника (на фоне, нпр., кишечной палочки, ротавируса или приема антибиотиков). Т.е. те, из-за которых нарушается всасывание различных микроэлементов, в том числе железа.

Если вы бесконтрольно пьете какую-нибудь смекту или энтеросгель, имейте в виду, что они адсорбируют не только вредные вещества в вашем организме. Поэтому их прием рекомендован не более 7 дней подряд.

4. Неконтролируемое питье чая и кофе, которые содержат вещества, мешающие усвоению железа (танины).

Причины дефицита железа у вегетарианцев, вдобавок к выше перечисленным, могут включать:

1. Ограниченное потребление железосодержащих продуктов животного происхождения, которые лучше усваиваются организмом.

2. Ухудшенное усвоение железа из-за наличия фитатов, оксалатов и полифенолов, содержащихся в растительной пище, которые могут связывать железо и препятствовать его усвоению.

Строго говоря, несбалансированный рацион и неправильное приготовление некоторых продуктов (нпр. не замачиваются бобовые или витамин С разрушается при высоких температурах).

Что же делать? Для начала убедитесь, что у вас нет проблем с ЖКТ и всасыванием микроэлементов. Если же такие имеются, занимайтесь лечением основной причины параллельно с устранением железодефицита (кэп).

Далее переходим к питанию. Во-первых, нужно увеличить в рационе количество продуктов, богатых железом. Это:

1. Морская капуста (идеальный источник железа для вегетарианцев)

2. Бобовые (чечевица, красная фасоль, соя, горох, нут)

3. Гречка

4. Ячмень

5. Пшено

6. Отруби

7. Семена подсолнуха

8. Орехи (в частности, кешью и миндаль)

Для мясоедов еще красное мясо, печень, гематоген, морская рыба.

Во-вторых, нужно увеличить потребление продуктов, богатых витамином С, т.к. он способствует усвоению железа:

1. Черная смородина

2. Облепиха

3. Цитрусовые

4. Гранат

5. Шиповник

6. Яблоки

7. Свежая зелень

Также следует обратить внимание на продукты, богатые:

1. Фолиевой кислотой — салат, брокколи, спаржа, шпинат, цельнозерновые крупы и т.д.

2. Витамином B12 — сыр фета, петрушка, дрожжи, орехи, семена и т.д.

3. Витамином B6 — орехи, белокочанная капуста, помидоры, батат, пророщенное зерно, клубника, черешня и т.д.

А от некоторых продуктов стоит отказаться, либо сократить их потребление до минимума. Это:

1. Крепкий черный чай и кофе — из-за, как мы уже выяснили, танинов

2. Продукты, богатые кальцием. В основном молочка. Не стоит исключать кальций полностью, потому что он тоже необходим организму, просто снизьте дозу

3. Сладости с сахаром

4. Шоколад (кроме горького, можно понемногу есть шоколад с 85-100% какао, т.к. какао само по себе богато железом)

5. Фастфуд (из соображений проблем с ЖКТ)

Ну и, конечно, желательно отказаться от алкоголя и курения (и сейчас курильщики повертели пальцем у виска). Алкоголь в целом негативно влияет на организм, особенно на ЖКТ и печень. Ну а курение...У вас и так гемоглобин низкий, а вы еще и сосуды сужаете! 

Еще хочу упомянуть психосоматический аспект, наверное, самый важный во всей этой свистопляске. Что привело вас к анемии? Возможно, постоянный стресс/тревожность/чувство подавленности или вины/чувство ненужности. Вы ощущаете себя слабым и демонстрируете эту слабость миру через болезнь. Типа: "Кто-нибудь, спасите!" Есть ли у вас жалость к себе, недовольство собой? Или тем, чем вы занимаетесь? 

Если анемия — не разовая история, я бы посоветовала посетить психосоматолога, или, если не хотите, попытаться самостоятельно разобраться в своих чувствах и том, как это изменить. Вариантов много — от классической психотерапии до духовных практик (которые, кстати, многим помогают) и шизотерики))0 Не стесняйтесь обращаться к людям с похожей проблемой, к тем, кто уже с ней справился. Вместе быстрее достигнете успеха!

Ну а я, в свою очередь, помогу вам своим способом. Я уже составила рацион питания на неделю при железодефицитной анемии для вегетарианцев, добавила там еще несколько доп рецептов и выложу его буквально на днях! 😊 Все рецепты как обычно проверены мной, кбжу высчитано, список продуктов составлен, фото сделаны 📸 Даже если вы не вегетарианец, думаю, мои рецепты будут вам очень кстати)

Так что оставайтесь со мной и не пропускайте! И да, можете поделиться в комментах, сталкивались ли вы с железодефицитной анемией и как с ней справились — всем будет полезно! 😉