Лучше отдавать предпочтение тем, которые медленно всасываются и не делают «свечек» сахара.

🍽 25% суточного рациона:

🍞 хлеб («хороший», то есть из твёрдых сортов пшеницы или цельнозерновой, не сладкий, даже чуть-чуть, на вкус);

🍝 макароны из твёрдых сортов пшеницы;

🍲 крупы (кроме манки и кукурузной, они быстро всасываются);

🍚 рис (вообще сложный продукт, разваривать его не стоит, если он после приготовления слипается, то это означает, что скорость всасывания у него становится плохо контролируемая, поэтому рис только для тех, кто знает, как его готовить, но для большинства не подходит при СД2).

🍽 50% рациона:

🥬 зелёные листовые овощи,

🍅🫑 томаты, болгарский перец (кому можно) и т. п.,

🥔🫘 картофель и бобовые повышают сахар, так что они не должны быть основой рациона углеводов (эти продукты всасываются немного быстрее, чем перечисленные выше медленные).

☝️Надо помнить, что при повышении мочевой кислоты (гиперурикемия или подагра) будут ограничения на потребление красных продуктов и бобовых, их непременно стоит соблюдать.

🍽 А ещё 25% — белки и жиры.

Полегче с жирненьким 🍗🥓

Связь жиров и сахарного диабета 2 типа (СД2).

Люди с СД2 имеют генетические особенности не только углеводного, но и липидного обмена.

❗️Липиды повышают риски инфарктов и инсультов (ССЗ) при сахарном диабете гораздо сильнее, чем у здоровых людей.

Поэтому целевые уровни липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), или так называемого «плохого» холестерина, для них ниже, чем для людей без СД2.

Триглицериды также повышают риски сердечно-сосудистых заболеваний, но не только.

❗️Чем выше уровень триглицеридов, тем выше инсулинорезистентность.

Поэтому употреблять большое количество жиров при СД2 также не стоит, это повысит средний уровень глюкозы крови.

Свободные жирные кислоты, на которые распадаются триглицериды, оказывают провоспалительное и липотоксическое действие на клетки поджелудочной железы. А воспаление в одной ее части может влиять и на другие.

Мы не рассказали вообще всё-всё о питании при сахарном диабете 2 типа, так как фокусом внимания была кетодиета 🥑🍳.

🙌 Если интересно погрузиться в эту тему глубже, комментируйте и задавайте вопросы в наш чат-бот для откликов и вопросов.

Для тех, кому интересно еще углубиться в тему, список использованных научных источников 📋:

Источник 1 (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566854/)

Источник 2 (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36064937/)

Источник 3 (https://health.clevelandclinic.org/is-the-ketogenic-diet-safe-for-people-with-diabetes)

Источник 4 (https://guidelines.diabetes.ca/cpg/chapter11#:~:text=Current%20dietary%20advice%20is%20to,optimize%20satiety%20and%20discourage%20overconsumption)

Источник 5 (https://www.sac-isc.gc.ca/DAM/DAM-ISC-SAC/DAM-HLTH/STAGING/texte-text/diseases-diabetes-factsheets-part-5_1573246884813_eng.pdf)