Несколько косточек абрикоса могут вызвать отравление цианидом
Врачи в Пакистане подтвердили завирусившуюся в местных социальных сетях информацию об опасности абрикосов. В постах нескольких пользователей утверждалось, что употребление в пищу большого количества косточек абрикоса может быть привести к смерти.
Один из первых постов был опубликован 5 июля 2023 года. Автор утверждал, что употребление косточек абрикоса может привести к серьезному риску для здоровья: «Считается, что абрикосовые косточки полезно есть, и они могут предотвратить многие виды заболеваний, в том числе рак. Но на самом деле все наоборот. Абрикосовые косточки могут представлять серьезную опасность для здоровья и даже привести к смерти, так как в них содержится смертельный яд цианид».
Через несколько дней пакистанские пользователи начали распространять эту информацию в социальных сетях. Geo Fact Check, инициатива по проверке фактов, направленная на борьбу с распространением ложной информации и дезинформации в интернете, обратилась к специалистам, чтобы установить истину.
Фарах Сайед, старший диетолог больницы Университета Ага Хана в Карачи, Пакистан, сообщил проекту: «Семена абрикоса содержат соединение под названием амигдалин, фермент, который ваш кишечник превращает в потенциально смертельное химическое вещество под названием цианид. Однако уровень опасности зависит от количества семян. Пять-шесть косточек абрикоса не причинят никакого вреда, но если кто-то съест косточки в больших количествах, например, 15-20, это будет вредно и может привести к смерти».
Кроме того, Сайед добавил, что сегодня нет научных доказательств того, что цианид может убивать раковые клетки.
Глава отдела клинического питания и диетолог-консультант в частной международной больнице Шифа в Исламабаде, Пакистан, доктор Реззан Хан Фарахом Сайедом: «Косточки абрикоса содержат небольшое количество цианида. При употреблении в пищу в больших количествах они могут вызвать отравление. Но когда эти [абрикосовые косточки] кипятят при высокой температуре в течение примерно 20-30 минут, ядовитый эффект исчезает».
В отчете Агентства по пищевым стандартам Великобритании сообщается, что каждое ядро косточки абрикоса содержит примерно 0,5 мг цианида.
Поддержать мою работу можно здесь.
растения
ядовитые растения
яды
отравления
здоровье
абрикос
цианид
