Смертельные бактерии, такие как сальмонелла и кишечная палочка, производят летучие органические соединения (ЛОС), которые человеческий нос воспринимает как запахи. Устройство Sensifi регистрирует эти ЛОС как электронные сигналы и использует искусственный интеллект, чтобы определить, выделяются ли они вредными бактериями или нет. Это отличный пример того, как достижения в области технологий ИИ получают реальное применение, помимо создания дурацких изображений и устаревших маркетинговых текстов. В данном случае речь о повышении безопасности цепочки поставок продуктов питания.

Быстрое обнаружение бактерий может помочь предприятиям избежать отзыва продукции, что может стоить миллионы долларов даже в тех случаях, когда никто не заболел. Вспышка листериоза в 2008 году на заводе Toronto Maple Leaf Foods, повлекшая за собой 20 смертей, обошлась компании почти в 50 миллионов долларов. Разработчики полагают, что систему искусственного интеллекта, лежащую в основе Sensifi, можно масштабировать, например, помочь супермаркетам или ресторанам определять, свежа ли еда без срока годности.