Американское издание о здоровом образе жизни Well+Good обратилось с вопросами об отравлении кофеином к Эдварду Бойеру, доктору медицинских наук и врачу скорой помощи, специализирующемуся на медицинской токсикологии в Медицинском центре Векснера Университета штата Огайо, США.

То есть представление о том, сколько кофеина вы можете переносить, вы получите методом проб и ошибок. Возможно, вы любите ежедневные дозы, но неблагоприятные симптомы имеют тенденцию проявляться, если вы пьете кофе натощак, или после третьей чашки за день… И все же, подчеркивает токсиколог, настоящее отравление кофеином требует немедленной медицинской помощи.

Доктор Бойер отметил, что есть несколько обстоятельств, которые могут привести к отравлению кофеином: «Количество кофеина, которое может быть токсичным, зависит от того, как долго человек принимал кофеин, переносимости этого вещества и других факторов. Молодые люди и люди с ограниченной толерантностью также подвержены риску отравления кофеином».

Что касается точных цифр, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) отмечает, что токсические эффекты обычно проявляются при быстром употреблении около 1200 миллиграммов кофеина за короткий промежуток времени. Количество кофеина в выбранном вами напитке будет варьироваться в зависимости от многих факторов, включая метод приготовления и температуру воды. В среднем вы можете ожидать приема примерно следующих количеств на порцию:

230 граммов сваренного кофе – 96 миллиграммов кофеина;

28 граммов эспрессо – 64 миллиграмма кофеина;

230 граммов растворимого кофе – 62 миллиграмма кофеина.

Кроме того, обычный кофе – не единственный источник кофеина. Кофе без кофеина также содержит следы кофеина – примерно 15 миллиграммов на 450 граммов. Белый, зеленый и черный чай содержат от 14 до 62 миллиграммов кофеина на порцию, а чай без кофеина может содержать до 12 граммов кофеина на порцию. Кроме того, есть энергетические напитки, которые обычно содержат от 80 до 150 миллиграммов кофеина на 230 граммов.  

Возможно, стоит посчитать, сколько кофеина вы потребляете в день, чтобы убедиться, что ваши привычки остаются в пределах здорового диапазона. «Некоторые органы [включая FDA] рекомендуют людям ограничивать потребление кофеина до 400 миллиграммов в день», – отмечает Эдвард Бойер. Конечно, этот предел будет варьироваться в зависимости от того, насколько хорошо вы переносите кофеин.

Токсиколог также сообщил, что отравление кофеином стало более распространенным в последние годы, особенно из-за увеличения потребления энергетических напитков с высоким содержанием кофеина и добавок с чистым кофеином. Однако не все так безнадежно, тяжелое отравление кофеином, которое может привести к летальному исходу, остается редкостью.

Согласно данным Национальной медицинской библиотеки США, за последнее десятилетие зарегистрировано менее трех десятков смертей от отравления кофеином. Кроме того, немедленная медицинская помощь в начале отравления, о чем свидетельствует резкий скачок частоты сердечных сокращений, рвота и судороги, дает весьма благоприятные результаты.

Учитывая все эти моменты, в прямом и переносном смысле можно не терять сон из-за одной или даже нескольких чашек кофе в день. Если вы испытываете какие-либо явные симптомы, связанные с потреблением кофеина, или понимаете, что, возможно, вы колеблетесь слишком близко к верхнему пределу в 400 миллиграммов в день, стоит уменьшить количество кофеинсодержащих напитков.