В Premiere Pro есть встроенные инструменты для вырезания таких сложных объектов, как пар или дым - т.е. полупрозрачных объектов, которые не легко вырезать даже при помощи сложных техник, платных плагинов и After Effects.

Например, у нас есть вот такой кадр, в котором мы хотим полностью поменять фон:

Делаем следующее:

1) Кидаем видео на таймлайн и дублируем через Alt+перетаскивание на дорожку выше:

2) К верхнему клипу применяем стандартный эффект Premiere Pro - Extract. Этот эффект превращает все цвета в зависимости от их яркости и температуры в градиентную маску. Настраиваем эффект так, чтобы получить максимально реалистичный и четкий рисунок пара, при этом затемнив фон, и не обращаем внимание на то, что цвета будут изменяться также и у кружки:

3) На нижний слой накидываем стандартный эффект Track Matte Key - он удалит все черные участки на верхнем видео, необходимо ему только на него указать, вот так:

4) Теперь в самом эффекте Track Matte Key нажимаем на перо и создаем маску вокруг нашей чашки, чтобы исключить её из под воздействия эффекта. Создав маску, ставим галочку в пункте Invert маски и получаем следующее:

Далее подставляем нужный фон и занимаемся коррекцией цвета пара\дыма  - его цвета (эффекты Tint или Lumetri), яркости (эффект Luma Curve) и прозрачности (эффект Alpha Adjust)

Разумеется, способ не идеальный, но он весьма быстр и не требует каких-то дополнительных инструментов.

Способ также применим вообще ко всему, где есть более-менее плавный градиент - в этом его отличие от всех прочих, где для удаления фона градиента лучше не иметь.