Я понимаю, так делать не принято, но... Сегодня я совершил грех - готовил пасту в воке. И знаете что? Понятия не имею почему никто так не делает. Это бесконечно удобнее чем в сковородке. 

Ловите рецепт. 

2чл соевого соуса,

щепотка MSG,

щепотка соли,

тогараши с йудзу (в качестве замены лимонная соль + чили или просто немного лимонного сока и чили порошка/хлопьев),

1сл оливкового масла,

белый перец,

чёрный перец

300 грамм креветок свежих (не варёных!) очищенных без хвостов

1 крупный чили

20г каперсов (можно солёные, тогда промыть их или маринованные, какие есть в наличии)

60г вяленых томатов

3 крупных зубчика чеснока

2сл оливкового масла для пасты

1сл лимонного сока

225г спагетти

вода от пасты пара половников +-

Креветки предварительно маринуем. Не обязательно долго 20-30 минут достаточно. Замариновали и пока всё остальное будете готовить/нарезать как раз будет идеально. 

Нарежьте чеснок слайсами, томаты на небольшие кусочки и чили перец без семян. Подготовьте всё заранее, т.к. когда начнёте готовить время будет совсем не на вашей стороне. При готовке пасты как и стир фраев нужно иметь всё под рукой. 

Стартуем готовку когда уже отправили спагети в кастрюлю вариться. Те что я использую варятся аккурат 10 минут. 

Смажьте вок маслом, прогрейте чтобы начал дымиться, слейте лишнее масло (если делаете в сковородке, этот шаг лишний кроме того не обязательно добавлять в сковородку масло на этом этапе - мы его уже добавили в креветки, но если это стальная сковородка без покрытия, то лучше слегка смазать всё же). Отправляем креветки жариться. Жарьте их около 2 максимум 3 минут не более. Переложите креветки из вока в отдельную тарелку. Снижаем огонь и добавляем в вок оливковое масло, чили перцы. Через минутку добавляем вяленые томаты и чеснок. Обжариваем на небольшом огне 2-3 минуты. Будьте внимательны, чтобы чеснок не сгорел. Добавляем каперсы и ещё минутку всё обжариваем вместе. Возвращаем креветки, быстро перемешиваем и добавляем пару половников воды от пасты (да, это важно!). К этому времени спагетти уже будут готовы. Отправляем спагетти в вок и тщательно всё перемешиваем и доводим до кондиции ещё пару минут. Добавляем немного лимонного сока (+- около столовой ложки), ещё раз перемешиваем и подаём. 

Конкретно к этому типу пасты я бы не советовал добавлять пармезан, но кто я такой чтобы вам указывать?

Ну и по новой традиции даю вам примерные данные по пищевой ценности блюда (порцию считаю как 1/4 блюда).

Калории (ккал): ~450-520

Белки (г): ~28-35

Жиры (г): ~15-20

Углеводы (г): ~50-60

Клетчатка (г): ~3-5

Витамин A: ~10-15% (из вяленых томатов, чили)

Витамин B3 (Ниацин): ~30-40% (из креветок)

Витамин B5 (Пантотеновая кислота): ~10-15% (из креветок)

Витамин B12: ~50-70% (из креветок — отличный источник)

Витамин E: ~15-20% (из оливкового масла, вяленых томатов)

Железо: ~10-15% (из спагетти, креветок, вяленых томатов)

Магний: ~10-15% (из спагетти, креветок)

Фосфор: ~30-40% (из креветок, спагетти)

Селен: ~60-80% (из креветок — очень хороший источник)

Цинк: ~10-15% (из креветок)

Медь: ~20-30% (из креветок)

Натрий: Довольно высокий уровень (из каперсов, вяленых томатов, возможно, из спагетти).