Важность витаминов группы В сложно переоценить, особенно для нервов и психики. Например, В1 мы получаем в основном из оболочки семян, которую в рафинированных продуктах удаляют, поэтому дефицит этого витаминов сейчас наблюдается поголовно. 

Витамин В6 в малых дозах вырабатывается кишечной микрофлорой, но в наше время потребность в этом витамине выросла в десятки раз, а во время стрессов в сотни раз! А без этого витамина у вас будет депрессия, потому что серотонин и дофамин из своих прекурсоров (триптофна, леводопа) синтезируется только при участии В6. 

Дефицит серотонина, дофамина и производного из него норадреналина приводит к клинической депрессии. 

Так же витамины группы В отвечают за метаболизм и делают тебя энергичным, поэтому в больших дозах принимать их на ночь не стоит. 

Кстати, инозитол (В8) относится к фитатам, т.е. производным фитиновой кислоты, которая содержится в большом кол-ве в семенах растений.

Фитиновая кислота плохо усваивается человеческим организмом и связанные с ней минералы (металлы)  усваиваются не полностью, поэтому может быть дефицит минералов, но зато она борется со свободными радикалами, т.е. является мощным антиоксидантом.