Аффинаж сыра с шоколадом.
Сыр типа Кроттен, предпродажный аффинаж с шоколадом.
Но можно и оставить созревать.
Возможно, что вы уже видели это видео, но скоро Новый год и лишний раз вспомнить не лишнее.
аффинаж
Елена
Юля, я так поняла, они афинируют шоколадом до образования корочки из Гео?
Nov 18 2023 11:05
СЕКРЕТЫ СЫРА
Елена, я поняла, что там 2 варианта. 1) конкретно на продажу сразу- это они его весь еще обваляли в шоколаде, а второй- когда затерли и убрали на обрастание. Думаю, что дней на 5-7, а потом в продажу
Nov 18 2023 11:10 
2
ЕленаReplying to СЕКРЕТЫ СЫРА
СЕКРЕТЫ СЫРА, спасибо
Nov 18 2023 11:11
Киселева Наталья
Я думала это какао
Nov 18 2023 21:50
СЕКРЕТЫ СЫРА
Киселева Наталья , мелко тертый шоколад.
Nov 18 2023 22:41 
1
