Репортаж с Балканского фестиваля сыра
Посмотрим, что завозят в Сербию из Франции.
Обратите внимание на корочки. Все корочки-натуральные, никаких химических обработок.
In bundle
фестиваль
Наталья
Аж слюнки потекли, Юля, какая стоимость? Спасибо.
Oct 30 2024 12:32
СЕКРЕТЫ СЫРА
Наталья, цены разные, но не ниже 4500 динар (что почти один к одному в рублем) и до 7000-8000, но там был узкий ассортимент их, в их магазине ассортимент больше.
Oct 30 2024 12:39
Юлия п
Юля,а что сыр Эмменталь можно из сырого молока варить и не будет мелких дырок, только пропионовые?Как это получается???
Oct 30 2024 13:20
СЕКРЕТЫ СЫРА
Юлия п, да. Это назывантся сыры спонтанного пропионового брожения. Напрямую связано с кормлением. В группе есть Наталья Панова, она у нас делает такие сыры из сырого молока.
Oct 30 2024 13:50
Юлия пReplying to СЕКРЕТЫ СЫРА
СЕКРЕТЫ СЫРА, спасибо ♥️😍
Oct 30 2024 14:17
Юлия п
У Грюйера корочка очень толстая , миллиметра 3 наверное,с каждой стороны срежешь, много отходов.
Oct 30 2024 20:03
Юлия п
Здесь не все сыры из сырого молока?
Oct 30 2024 20:03
СЕКРЕТЫ СЫРА
Юлия п, нет. На Балканах молоко не идеал. Здесь в основном пастеризуют
Oct 31 2024 11:43
СЕКРЕТЫ СЫРА
Юлия п, во Франции тоже не все сыры из сырого молока. Сырое молоко требует контролчя за кормами.
Oct 31 2024 11:44
