Отварной картофель, несколько ложек муки, что бы получилось мягкое, пластичное тесто, но не крутое. Ну скажем, на две средних картофелины общим весом около 300 грамм, должно хватить 3 столовых ложек муки.Картофель варим в подсоленной воде, само тесто не солим.

Замесили тесто и собираем пирожки с начинкой. 

В данном случае - томатная паста (кетчуп), моцарелла сыр и вареный окорок. 

Но думаю, что с капустой тоже вкусно, а вы знали, что смешать капусту жареную и рикотту - бужет очень вкусно. 

Приятного!