Железо является незаменимым микроэлементом организма.

Содержится во всех клетках, выполняет важные биологические функции.

* Иммунобиологические реакции;

* Окислительно-восстановительные процессы;

* Формирование гемоглобина и миоглобина;

* Участие в клеточном цикле Кребса;

* Репликация ДНК;

* Формирование иммунитета;

* Снабжение органов и тканей кислородом;

* Работа ферментов щитовидной железы;

* Транспорт электронов.

Усиливает усвоение железа: витамин С, фолиевая кислота, аминокислоты, органические кислоты, медь.

Препятствует усвоению железа: кальций, глютен, фтин, фенолы, танин, щавельная кислота, крахмалы, антациды, антибиотики (тетрациклины), молоко, кофе, лектины.

Воспалительные заболевания ЖКТ также могут препятствовать усвоению железа с пищей.