OHLEBE

Хлебный футуролог Николай Бодягин - следующий гость рубрики #наснеспрашивали. Вместе с собственником компании «Томин хлеб» пришли к мнению, что через 20 лет мы не узнаем хлеб на магазинной полке. Как исправить ситуацию? Например, придумать новую религию для глютена, которая позволит увеличить потребление хлеба в два раза. А что, так можно? Так можно! Интервью с Николаем - это разговор о нашем с вами и хлебном будущем.

Эксклюзивное интервью Дмитрия Козлова - генерального директора БКХ "Коломенский" о планах на 2024 год - постройка новых линий, замороженные полуфабрикаты и своя сеть пекарен. 

Нашим гостем на этот раз стал яркий представитель хлебной отрасли - генеральный директор екатеринбургского хлебокомбината "СМАК" Владилен Фуфаров. Поговорили о планах Роскачества разработать опережающий стандарт на "суперхлеб", который можно есть россиянам; ответит ли Национальный Союз Хлебопечения (НСХ) на активную "демонизацию" хлеба со стороны СМИ и подрастет ли цена на хлеб этой осенью.

Гость проекта «Хлебная Инициатива» - Дмитрий Алексеев, кандидат биологических наук, автор образовательной программы «Микробиом человека» и преподаватель Университета образовательной медицины для популяризации здоровья и модификации образа жизни.

Обсудили с Дмитрием, что хлеб, как источник клетчатки - жизненно необходим для здорового микробиома и кишечника. Ответил ученый и на ряд вопросов, среди которых - интересен ли микробиом маркетологам.

Грандиозное возвращение Хлеборезки на экраны ваших гаджетов и компьютеров! Новый сезон — обновленный состав ведущих, новый формат и новые рубрики!

А вот проблемы все те же: Роскачество хочет разработать ГОСТ на «суперхлеб» и подвергает остракизму хлеб из пшеничной муки, напоминая, что в ней содержится глютен, который якобы вызывает целиакию. Но мы-то знаем, что это огромное заблуждение, и в выпуске подробно об этом рассказываем.