Всем привет!

Раз уж речь в предыдущем посте зашла про мортаделлу, позвольте немного развить тему и поговорить об одном из применении этой замечательной колбасы. 

Собственно, и говорить тут особо не о чем, ибо у мортаделлы в основном два способа поедания: пицца и бутерброд (сэндвич). Есть, конечно и другие способы, но эти два - наиглавнейшие.

Пиццу делать довольно хлопотно, подумал я, а вот сэндвич с моцареллой - 5 секунд))).

Рецептов этих бутербродов - очень много, я покажу тот, который мне очень понравился.

Собственно, основа сэндвича - хорошая чиабатта, либо багет. На удивление, весьма неплохо справилась с задачей мини-чиабатта, которую пекут в «Пятерочке». В обычном виде она так себе, а в качестве сэндвича - очень зашла. 

Итак, берём чиабатту и режем ее вдоль на две половинки. Каждую смазываем изнутри сливочным маслом и на хорошо разогретой сковороде даем корочку. 

Я немного передержал, чуть подгорело, но в целом на вкусе это не сказалось. 

Обязательно даем остыть. Важно, чтобы корочка была хрустящей и твердой. Пока чиабатта остывает, тонко нарезаем мортаделлу.

Затем нижнюю половинку чиабатты хорошо намазываем соусом  Песто. 

Далее - укладываем колбасу на соус Песто, ее должно быть довольно много. 

Далее нам потребуется сыр Буратта или Страчателла, они очень хорошо проявили себя в этом сэндвиче. Я пробовал и с другими сырами, но не очень зашло.

Раскрываем мешочек сыра и аккуратно выкладываем вкуснейшую Буратту на мортаделлу.

Сверху - немного сбрызгиваем оливковым маслом, и

(необязательно, но желательно) сверху выкладываем несколько кружков маринованного халапеньо для пикантности. 

Все это дело накрываем второй половинкой чиабатты, 

разрезаем сэндвич пополам и наслаждаемся!

Всем спасибо за внимание, не благодарите)))

До скорой встречи!