О молоке, селе и елках

Породность скота — интересный фактор в зоотехнической практике. Нередко товарные фермы перекрывают местный скот наиболее эффективными быками-производителями соответствующих пород. Вспомним хотя бы массовую голштинизацию скота в начале 2000-ых годов, которая негативно отразилась на здоровье покрываемых местных коров (повреждение половых путей при отеле из-за крупного приплода) элитным семенем быков. И если у организации нет цели заниматься разведением чистопородных животных, то и породностью скота можно не забивать свою голову.

В племенных предприятиях породность скота является основополагающим критерием.  Нет племенных коров – значит нет и племенного статуса у организации.

Породность – это степень соответствия животного стандартам конкретной породы имеющее документальное подтверждение своего происхождения. В молочном скотоводстве породность скота подкрепляется специальной формой племенного свидетельства. Последняя утвержденная форма согласно Приказу Министерства сельского хозяйства РФ от 14 ноября 2017 г. № 577 «Об утверждении форм племенных свидетельств» (ссылка)

Как определяется  породность и какие виды бывают?

Породность определяют на основании породности матери и отца, согласно приведенной ниже таблицы

То есть, если корова покрывается чистопородным быком, то ее потомство автоматически получает породность на ранг выше. Хорошим примером определения породности является поглотительное скрещивание пород. К примеру, черно-пестрая порода перекрывается айрширской.

В итоге только пятое поколение в этой родословной будет являться чистопородным.

Говоря простым языком, с 1 по 4 поколение – это помесь животных, с определенным уровнем кровности.

Если затрагивать практическую часть, то в карточках 2-мол породность проставляется вручную в специально отведенной графе.

В программе «Селэкс» поколение заносится в «Паспорт» коровы. При добавлении животного в картотеку по умолчанию программа ставит «чистопородное». Поэтому будьте внимательны и добросовестны.

В моем случае, я поставил 2-ое поколение. Почему к примеру не 1-ое или не 3-е?

— у хозяйства давняя история по содержанию айрширов. До 2019 года использовалась вольная случка. В стаде работали местные быки айрширы (естественно, без племенных свидетельств) без определения их породности.

Экстерьер дойного поголовья

— общий вид стада подтверждает, что по всем внешним параметрам это айрширская порода, но без усиленной племенной работы.

— если определить породность выше 3-го поколения, то вы должны быть готовы доказать данный факт наличием карточек, журналами осеменения, качественными удостоверениями спермо-продукции. Этого у меня в наличии нет, поэтому со спокойной душой определяю 2-ое поколение, которое ни к чему не обязывает. Не забыв в родословной поставить безномерной материнский предок с породностью 1-ое поколение.

Далее программа уже будет автоматически выставлять породность будущему потомству.

Еще в 2009 году,в начале моей карьеры в сельском хозяйстве, племенные свидетельства выписывали напрямую «Хозяйства-продавцы», нужно было  его отдать на ознакомление и проверку племенному отделу региона и после одобрения приступить к его выдаче «Покупателю».

И это превращалось в длительную бюрократическую цепочку, которая очень отвлекала от основной работы в хозяйстве.

С 2016 года, племенные свидетельства начали выдаваться только после подтверждения достоверности происхождения животных. С этого момента отбирается кровь продаваемого животного и его  Матери, и указывается кличка и номер отца в описи.

В специализированных лабораториях уже давно сформировалась архивная база крови быков-производителей и с помощью сопоставления генетического кода дают экспертное заключении о достоверности происхождения. То есть, тем самым  подтверждается чистопородность скота.

Протокол иммуногенетической экспертизы

Вдобавок сократилась бюрократическая волокита при выдаче/выписке племенных свидетельств. Информация с базы «Селэкс» отправляется в племенной отдел вашего региона и уже они выдают свидетельства «Покупателю».

Так или иначе, породность стада является основополагающим вектором развития хозяйства. Чем выше племенная ценность чистопородного скота, тем выше его продуктивность и  стоимость генетического материала (цена при продаже), который вы можете реализовывать. Поэтому данную заметку хочу закончить словами профессора, который преподавал в моем институте «Помните! Главное – это контроль и учет!». Его слова и по сей день остаются для меня очень актуальными.

В наше непростое время я очень часто задумываюсь, а чем же мне так приглянулась профессия зоотехник, зоотехния в целом и чем же так манит молочная ферма. Тем более, если посмотреть вокруг, то не такая уж это престижная и топовая специальность.

Давайте попробуем с этим разобраться. Поговорим о значимости, возможностях и актуальности зоотехнии в нашей стране. Конечно же я все буду рассматривать через призму молочного скотоводства. В конце статьи, вас будет ждать анонс одного события.

Возможно, я буду резок, если заявлю, что профессия «зоотехния» является вторичной при поступлении на различные факультеты ВУЗов. В экзаменах числятся гуманитарные предметы: русский язык, биология и химия. Даже в мои институтские времена 80% поступивших на сельскохозяйственные факультеты- это люди, которые не прошли в медицинский. Получается, что аграрии – это некий запасной выход в случае неудачи. Не поступил в медицинский – добро пожаловать в сельскохозяйственный мир! Отсюда и низкий конкурс на аграрные специальности.

Более подробно о проблемах в образовании я рассуждал в статье «Сапожник без сапог» и «30 000 и дело в шляпе». Поэтому не стану повторяться.

После окончания факультета «зоотехния» молодой специалист сталкивается с рядом проблем:

— более 50% учатся ради получения хоть какого-то диплома о высшем образовании

— удаленность сельхозпредприятий от городских центров

— сложная специфика работы в сфере АПК

— неприятные запахи на производстве

— ненормированная рабочая неделя

— невысокая оплата труда, за исключением самых крупных предприятий

Это основные факторы, которые отталкивают молодого специалиста засучить рукава и отправиться поднимать целину.

Хотя тут я отмечу один нюанс – большое значение играет то, в каком регионе страны ты работаешь. Для примера, есть Новгородская область с 6 серьезными молочными хозяйствами, а есть Ленинградская – где их более 60. Отсюда и разные условия, и оплата труда.

Лично меня зоотехния привлекла на 3 курсе, когда начались профильные предметы.  Да, да! Я, как и те 80% абитуриентов не попал в медицинский ВУЗ. При этом я добросовестно проходил все производственные практики. Попробовал свои силы и в свиноводстве, и в молочном скотоводстве.  И к концу обучения понял, что молочная отрасль мне более интересна.

Молочная ферма – труд и порядок    

И вот, молочная ферма уже более 10 лет неотъемлемая часть моей жизни. За это время я многому научился, как в работе с КРС, так и в работе с людьми.  Последнее, пожалуй, самое сложное. Если потребности коров изложены в нормативных справочниках и учебниках, то рабочий персонал за частую бывает очень непредсказуем. От банального пьянства до полной инфантильности. Уровень кадровой катастрофы на сельских территориях имеет вселенский масштаб.

Тут уже «зоотехния» как наука плавно перетекает в «психологию управления персоналом». И хочешь – не хочешь специалист будет вступать в диалог с работниками. Ведь, молочная ферма – это животные, у которых нет выходных и праздников. Каждый день целая цепочка звеньев работает на удовлетворение потребностей животных. Даже одно некорректное действие может привести к негативным последствиям: снижению надоя, привесов и так далее.

Бывает и такое, что молочная ферма становится местным полигоном для жарких дискуссий и дебатов с высшим руководством. И когда специалист и начальник не могут найти общего знаменателя, то процесс развития на предприятии сильно буксует. Технологии постоянно развиваются, подход ко многим процессам меняется, а у начальства возникает синдром непринятия новшеств. На моей практике, есть случай, когда руководитель подверг сомнению и инквизиции средства гигиены коровы до и после доения: одна тряпка на 50 голов и пару ведер более весомый аргумент в чистоте доения, чем индивидуальные салфетки…

Но, несмотря ни на что, с 2015 года, я уже осветил на страницах milkfermer.ru многие моменты содержания, кормления коров, работы с персоналом и другие технологические процессы на ферме. И намерен продолжать делиться с Вами своим производственным опытом