Питание детей

Это не экспертная статья.

Я долго думала, как мне обернуть эту информацию в более научную форму, но поняла, что нечего тянуть из пальца то, на что нет компетенции.

У меня пока нет специального образования по детской нутрициологии, а личный опыт - одна из нижних ступенек пирамиды доказательности, поэтому материал представленные ниже носит художественный характер, с некоторой долей житейских советов и честного признания конкретных косяков, а вы уж сами решите, полезно оно вам, или нет.

Итак, у меня есть двое детей, с которыми я наломала немало дров в отношении питания с самого их детства (особенно со старшим), ибо прошла через все самые отвратительные и неприемлемые моменты в отношении еды. 

Из-за незнания, “медвежьих” советов старших родственников и нулевого (и негативного в отношении младшей сестрёнки) опыта, было тяжело. 

Особенно тяжело - начинать осознавать, что именно я делала, когда информация стала доступной.

Заставляла есть до конца сквозь слёзы.

Однажды Владика просто стошнило супом в тарелку, это был первый щелчок в моей голове, что я что-то делаю очень неправильно.

Ругала, если еда ребёнку не понравилась (“Ну чё ты врёшь, я же знаю, что вкусно!”)

Выставляла сладости как “награду” за съеденный обед.

Регулярно совмещала приём пищи и просмотр телевизора….

Всё это делать конечно-же нельзя. Когда я начала  изучать этот вопрос и углубляться в него сильнее, качать осознанность, лапы ужаса и чувства вины начали давить с такой силой, что дышать было тяжело….

Это начало сочетаться с тем, что благодаря вышеназванным ошибкам мои дети не могли контролировать чувство голода и сытости, либо бездумно запихивали еду в рот перед экраном, либо зависали и ели по полтора-два часа один приём пищи…. 

Не понимали, что им нравится, а что - нет.

Что я с этим всем делала?

Ещё до переезда конечно же главным был факт личного примера и наличия необходимых для здорового рациона продуктов, я старалась делать и ставить на стол регулярно овощные и фруктовые тарелки, составлять приёмы красиво, разноцветно, включая туда всё необходимое, отслеживала реакции детей на те или иные продукты.

После первого переезда получилось полностью сепарировать приёмы от просмотра чего угодно перед экранами, благодаря чему, в моменте ребёнок лучше чувствует текстуру, структуру еды, температуру и вкус, обращает внимания на цвета.

Они больше начали рассказывать о своих предпочтениях.

Я не заставляла и больше никогда не заставляю есть то, что не понравилось, убирала с тарелки не пришедшееся по душе, научилась выкидывать остатки пищи (это было самое сложное, моё детство было бедным и паттерн “есть всё до последней крошки как Папа Карло, чтобы крысы не завелись” очень крепко сидел в моей голове)

Часто, конечно, доедаю сама, как многие родители…

В холодильнике всегда есть то, что можно нарезать и предложить сыновьям, которые хотят “чего-то поесть, но не знают”, так перебирая “морковку, перчик, яблочко, банан, а огурец солью посыпать, а может помидорки жёлтенькие прикольные”, они обязательно найдут то, чем захотят перекусить.

Сейчас мои дети сами выбирают себе еду, я всегда спрашиваю их, чего они хотят (или даю иллюзию выбора, когда “есть вот морковка палочками, а есть кружочками какую положим в тарелку” - и сам выбрал, и мою идею поддержал)

Таким образом, если оба решили есть на завтрак омлет, то состав гарнира тоже выбирают сами, я предлагаю разные овощи с разным цветом, например:

Владик любит выбирать маслины, маринованые патиссоны, огурцы и помидоры, перчик (особенно красный). 

Браня же может выбрать варёную свёклу, белокачанную капусту, корнишоны и много-много черри. 

Главное - чтобы выбор был в наличии, и любая тарелка будет прекрасной. Из перечисленных продуктов нет ни одного сверхдорогого или экзотического, заметьте. Но однако иногда очень сильно “срабатывают” всякие интересные мелочи, которые стоят дороже обычных (или деньгами или временем), например: разноцветные мелкие помидорки, мини-кукуруза, какая-нибудь фиолетовая капуста, новый интересный салат, фигурные кусочки.

Также мы практикуем совместные закупки продуктов, они с удовольствием выбирают для себя овощи и фрукты (задание можно дать найти что-то для себя трёх-пяти разных цветов например), кисломолочку (творожки, сыры, молоко, йогурты), каши и макарошки (святое), хлеб и конечно же сладости (да, и на это я тоже даю выбор, они знают, что сладости нам даны для удовольствия, а не для замены приёма пищи, едят их после основной еды и в реально небольших количествах). У пацанов не рвёт крышу от вида сладкого, потому что его никто не запрещает, они могут открыть киндер-сюрприз и не есть шоколад от него несколько дней.

Ещё одним важным моментом я считаю вовлечение в приготовление пищи - то, что сделал сам - оно всегда особенное и по умолчанию вкусное (а если и нет, то попробуем ещё раз или по-другому), таким образом (когда никому не лень) мы тоже поднимаем и расширяем пищевой интерес. Жарим-варим, моем-режем, тут главное - не ругать, если криво-косо, если насвинячил (а как иначе то), если пересыпал сахара и соли и испортил что-то безвозвратно (объяснить, выдохнуть, начать заново, да продукты жалко, но важнее - не погасить интерес злостью и обвинениями, даже если ты 5 раз повторил, что надо сыпать очень аккуратненько)

Всё это требует терпения, постепенности и методичного повторения одних и тех же действий каждый чёртов раз, как и всё, что мы делаем для развития своих любимых чад.

Сейчас пищевое поведение моих мартышек более чем приемлемо, у нас только одна “беда” в последний год - мясо с волокнами, рыба “нелосось” и печень не заходят (после садика) под страхом смерти, но как же славно, что без этого спокойно можно сформировать здоровый рацион и никого насиловать не надо, и даже велосипед изобретать не приходится.

Про белок в рационе детей есть множество противоречивых историй, но одно я помню точно - избыток белка для ребёнка не сулит ничего хорошего, а сейчас эта проблема начала встречаться гораздо чаще, поэтому не старайтесь напихать своего малыша мясом через правды и неправды, потому что так якобы надо.

Нет, это не обязательно, мясо можно есть не каждый день. Яйцо, кисломолочка, цельное молоко, бобовые, цельнозерновые, морепродукты - включайте всего понемногу, и этого будет предостаточно.

Контролировать жиры как и для взрослого, для ребёнка очень важно, чтобы не начинать поднимать риски по ССЗ с раннего возраста, а, значит, минимизируем высокообработанное красное мясо (колбаса, сосиски, бекон и т.д.) и снижаем другие животные источники насыщенных жиров на постоянной основе (жирное мясо, сливочное масло, творожные сырки, где творога по сути и нет толком, сливки)

Обратите внимание, что если на сосисках написано “из филе индейки” или “из куриного филе”, это не значит, что продукт супер классный - это всё тот же продукт глубокой переработки, а чаще и с составом у него всё плохо, как например у Самоката, где по какой-то неизвестной причине в сосисках “из филе” жиров гораздо больше чем белка)

Я беру такие изделия не больше раза в месяц (рекомендация ВОЗ - не больше двух), с пониженным количеством жиров и повышенным - белка в составе. (однако соли в них всё равно дохрена)

Не буду утверждать, что крепкое физическое здоровье моих детей на 100% - результат моей личной заботы об их рационе, но уверена, что всё-таки смогла проанализировать ошибки первых лет и сыграть в этом достаточно увесистую роль.

Терпения вам, самодисциплины (без личного примера ничего не выйдет) и безграничного здоровья (особенно психического).