В ‎общем,‏ ‎в ‎этот ‎раз ‎новогодняя ‎ночь‏ ‎у ‎меня‏ ‎прошла‏ ‎чуть‏ ‎суматошнее, ‎чем ‎обычно, ‎когда‏ ‎я ‎либо‏ ‎с ‎ребёнком‏ ‎смотрел‏ ‎мультики,‏ ‎либо ‎— ‎когда‏ ‎все ‎уснут ‎—‏ ‎научные ‎каналы.‏ ‎Тут‏ ‎у ‎нас‏ ‎31-е ‎прошло ‎несколько ‎нештатно‏ ‎— ‎и‏ ‎в‏ ‎итоге ‎не‏ ‎удалось ‎купить ‎ТОРТ. ‎А ‎это,‏ ‎с ‎точки‏ ‎зрения‏ ‎семьи, ‎sine ‎qua ‎non. ‎Ну ‎да, ‎тесть ‎с‏ ‎тёщей ‎нам‏ ‎передали‏ ‎часть ‎своего. ‎Но‏ ‎это ‎было‏ ‎несерьёзно.

Так ‎что ‎я ‎— ‎из‏ ‎принципа‏ ‎— ‎решил‏ ‎испечь ‎торт‏ ‎сам.

Проблема ‎в‏ ‎том, ‎что‏ ‎ингредиентов‏ ‎для‏ ‎торта ‎тоже‏ ‎было ‎негусто:‏ ‎заранее ‎же‏ ‎не‏ ‎готовились… ‎Мука‏ ‎в ‎доме ‎имелась, ‎причём ‎разных‏ ‎видов. ‎Яйца,‏ ‎после‏ ‎приготовления‏ ‎салатов, ‎тоже ‎оставались. ‎Молока‏ ‎— ‎полбутылки.‏ ‎Полпачки ‎сливочного‏ ‎масла.‏ ‎Мёда‏ ‎грамм ‎сто. ‎Несколько‏ ‎пакетиков ‎ванилина ‎(ещё‏ ‎с ‎Пасхи‏ ‎остались).‏ ‎Недоеденная ‎дочей‏ ‎шоколадная ‎змея ‎— ‎символ‏ ‎года ‎(граммов‏ ‎70,‏ ‎может; ‎да,‏ ‎в ‎кулинарных ‎весах ‎сели ‎батарейки)…‏ ‎Ну ‎что‏ ‎ж,‏ ‎пришлось ‎играть ‎теми ‎картами, ‎какие ‎были.

Прогресс ‎нам ‎помог:‏ ‎ГигаЧат ‎по‏ ‎имеющемуся‏ ‎набору ‎продуктов ‎выдал‏ ‎оптимальный ‎рецепт‏ ‎— ‎медовый ‎торт ‎с ‎шоколадным‏ ‎кремом.‏ ‎Всё ‎было‏ ‎хорошо. ‎И‏ ‎правильно. ‎Вот‏ ‎только…

СОДЫ ‎В‏ ‎ДОМЕ‏ ‎НЕ‏ ‎ОКАЗАЛОСЬ. ‎О‏ ‎специальном ‎кулинарном‏ ‎разрыхлителе ‎—‏ ‎и‏ ‎говорить ‎нечего…

А‏ ‎без ‎них ‎— ‎если ‎кто‏ ‎не ‎в‏ ‎курсе‏ ‎—‏ ‎не ‎получится ‎тесто, ‎способное‏ ‎«подниматься». ‎Хоть‏ ‎обычный ‎хлеб,‏ ‎хоть‏ ‎бисквит‏ ‎получаются ‎только ‎в‏ ‎том ‎случае, ‎если‏ ‎в ‎тесте‏ ‎выделяется‏ ‎углекислый ‎газ‏ ‎(иначе ‎выходит ‎не ‎пористая‏ ‎хлебная ‎масса,‏ ‎а‏ ‎плотная ‎жёсткая‏ ‎лепёшка). ‎Раньше ‎этого ‎добивались ‎только‏ ‎с ‎помощью‏ ‎дрожжей.‏ ‎А ‎в ‎XX ‎веке ‎появились ‎химические ‎разрыхлители ‎(огрубляя,‏ ‎сода ‎+‏ ‎лимонная‏ ‎кислота, ‎которые ‎при‏ ‎нейтрализации ‎выделяют‏ ‎CO2). ‎И ‎вот ‎соды ‎—‏ ‎и‏ ‎разрыхлителя ‎—‏ ‎не ‎было.

Я‏ ‎спросил ‎̶у̶‏̶ ̶‎̶«̶Т̶о̶п̶о̶л̶я̶»̶ ‎у‏ ‎ГигаЧата,‏ ‎чем‏ ‎их ‎можно‏ ‎заменить. ‎Тот‏ ‎не ‎знал.

Ну,‏ ‎я‏ ‎стал ‎думать‏ ‎сам. ‎Перебрал ‎кучу ‎вариантов. ‎Ну‏ ‎не ‎мел‏ ‎же‏ ‎дроблёный‏ ‎добавлять, ‎в ‎самом ‎деле?!‏ ‎(Ацетат ‎кальция‏ ‎хорошо ‎растворим‏ ‎в‏ ‎воде,‏ ‎так ‎что ‎если‏ ‎гасить ‎не ‎лимонной‏ ‎кислотой, ‎а‏ ‎уксусом,‏ ‎то, ‎в‏ ‎общем, ‎вроде, ‎ничего ‎ужасного‏ ‎получиться ‎не‏ ‎должно…)

Я‏ ‎глотнул ‎вина.‏ ‎И ‎вспомнил: ‎у ‎нас ‎же‏ ‎оставалась ‎одна‏ ‎витаминная‏ ‎таблетка! ‎Оранжевенькая ‎такая, ‎с ‎апельсиновым ‎вкусом. ‎Её ‎когда‏ ‎заливаешь ‎водой‏ ‎—‏ ‎она ‎пузырится, ‎напиток‏ ‎получается ‎как‏ ‎бы ‎газированный… ‎Вот ‎и ‎разрыхлитель!‏ ‎Размолоть‏ ‎в ‎порошок‏ ‎— ‎и‏ ‎добавить ‎в‏ ‎тесто… ‎Медовый‏ ‎вкус‏ ‎бисквита‏ ‎со ‎вкусом‏ ‎цитрусовых, ‎в‏ ‎общем, ‎не‏ ‎конфликтует…

И‏ ‎кстати… ‎—‏ ‎сообразил ‎я ‎чуть ‎позже. ‎Во‏ ‎я ‎лошара!‏ ‎ЛЮБОЙ‏ ‎лимонадоподобный‏ ‎напиток ‎— ‎от ‎колы‏ ‎до ‎шампанского‏ ‎— ‎теми‏ ‎же‏ ‎свойствами‏ ‎обладает! ‎И ‎уж‏ ‎они-то ‎у ‎нас‏ ‎были! ‎Достаточно‏ ‎развести‏ ‎тесто ‎ими‏ ‎— ‎потом ‎можно ‎загустить‏ ‎дополнительным ‎количеством‏ ‎муки‏ ‎— ‎и‏ ‎эффект ‎выйдет ‎такой ‎же: ‎при‏ ‎нагревании ‎весь‏ ‎газ‏ ‎из ‎лимонада ‎выделится…

Но ‎тут ‎Вселенная, ‎похоже, ‎устрашилась ‎масштабов‏ ‎моего ‎кулинарного‏ ‎гения‏ ‎— ‎и ‎я‏ ‎таки ‎среди‏ ‎нескольких ‎пакетиков ‎с ‎ванилином ‎нашёл‏ ‎один‏ ‎с ‎разрыхлителем…

Так‏ ‎что ‎получилось‏ ‎проще.

Шоколада ‎для‏ ‎крема ‎оказалось‏ ‎мало.‏ ‎Так‏ ‎что ‎я‏ ‎покрошил ‎в‏ ‎крем ‎ещё‏ ‎и‏ ‎шоколадного ‎Деда‏ ‎Мороза, ‎который ‎с ‎прошлого ‎года‏ ‎лежал ‎в‏ ‎ёлочных‏ ‎игрушках‏ ‎(у ‎него ‎всё ‎равно‏ ‎на ‎днях‏ ‎срок ‎годности‏ ‎истекал).‏ ‎И‏ ‎всё ‎равно ‎оказалось‏ ‎маловато, ‎крем ‎пришлось‏ ‎слегка ‎ржаной‏ ‎и‏ ‎овсяной ‎мукой‏ ‎загущивать ‎(ржаной ‎— ‎потому‏ ‎что ‎она‏ ‎более‏ ‎тёмная, ‎чем‏ ‎пшеничная; ‎овсяной ‎— ‎потому ‎что‏ ‎она ‎более‏ ‎вкусная…).

В‏ ‎общем, ‎всё ‎получилось. ‎Новый ‎год ‎встречен ‎по ‎плану…

Дочь‏ ‎сказала, ‎что,‏ ‎глядя,‏ ‎как ‎я ‎готовлю,‏ ‎она ‎вспоминает‏ ‎повара-Воландеморта ‎из ‎фильма ‎«Меню». ‎И‏ ‎ещё‏ ‎что-то ‎про‏ ‎гений ‎и‏ ‎злодейство. ‎Да‏ ‎уж, ‎неизобретальная‏ ‎молодёжь‏ ‎нынче.‏ ‎Чувствуется ‎отсутствие‏ ‎школы ‎1980-х‏ ‎— ‎90-х,‏ ‎когда‏ ‎народ ‎в‏ ‎целях ‎экономии ‎сначала ‎бодяжил ‎майонез‏ ‎сметаной, ‎а‏ ‎потом,‏ ‎через‏ ‎несколько ‎лет, ‎уже ‎сметану‏ ‎— ‎майонезом…