Если не считать битность матрицы, это шило на мыло (не включая конечно вопрос разных классов и наличие уникальных технологий). Главное, что нужно учесть, это совсем не вопрос парка объективов.

Штатное стекло всегда тёмное и мыльное, так что не будем на него обращать внимание. Дело в том, что матрица Олимпуса ещё меньше, чем полуторный кроп Никон, а соответственно, до полнокадрового стандарта изображение потребуется потом «увеличить» сильнее. Для пользователя это означает ровно то, чего он боится больше всего: требования к оптике растут по мере уменьшения размера матрицы.

При выводе картинки на экран дефолтным видом является полнокадровый формат 35 мм. Матрицу можно сделать геометрически меньше, а разрешение — таким же или больше. Это будет значить, что каждый пиксель будет заметно меньше по размеру, чем на полном кадре, но выводить всё это мы будем на один и тот же экран или печатать на одной и той же бумаге одинакового размера. Если при этом мы будем вешать один и тот же объектив на крупную и полнокадровую камеру, опытным глазом можно будет заметить разницу: за счёт большего геометрического сжатия на полном кадре, картинка там будет смотреться более резкой.

По мере уменьшения размера матрицы нам будут требоваться всё более качественнык, то есть, всё более светосильные объективы. Прежде всего, они будут нужны, чтобы сильнее размывать задний план, но не только для этого. Иронично, но в фотографии качество объективов определяется не только их ценой и технологиями, но и визуально заметно по светосиле, поскольку при этом требования к прецизионности стекла более высокие.

Кратко: если твой друг на полнокадровую камеру снимает на зум-объектив с постоянной диафрагмой f/4, тебе на дважды кропе надо будет брать фикс f/1,4, чтобы соответствовать картинке по резкости. Да, объективы под Олимпус меньше и дешевле, но это не значит, что тебя удовлетворит качество с них.