Квашеная капуста почти по-индийски
Великолепная яркая квашеная капуста со вкусом индийских специй отлично поднимет вам настроение.
Чем больше вы положите таких специй, тем более индийским будет это блюдо.
Рецепт:
• капуста белокочанная – 300 грамм;
• морковь – 50-70 грамм;
• тыква – 50-70 грамм;
• лук – 1/2 шт.
• имбирь, корень – 1 см;
• острый перец – 1 небольшой;
• чеснок – 1 зубчик;
• куркума в порошке – 1/3 чайной ложки или кусочек свежего корня 1 см;
• перец горошком цветной – 5-10 шт.
• шафран – щепоть;
• лист лимона или лайма, или заменить на лавровый лист – 1 шт.
• индийские специи – 1/3 чайной ложки;
ферментированная еда
квашеные овощи
