ферментированная еда
Fermentera plus
Ферментируем овощи, готовим домашние уксусы...
76subscribers
297posts
Showcase
47About
Всем привет!
Меня зовут Анна и я веду на YouTube канал Fermentera, полностью посвященный ферментации.
Это канал про ферментацию различных продуктов, в том числе квашению овощей, острых соусов, приготовлению натуральных домашних уксусов и много чего ещё.
Друзья!
К сожалению, этот канал на Бусти совсем не оправдал мои ожидания.
Мне хотелось вести блог и выдавать полезную информацию, но большинству людей эта площадка оказалась недоступной или попросту неудобной.
Поэтому, я оставляю её для того, чтобы зарубежные подписчики могли покупать мои книги.
И получать от вас небольшие донаты. За которые вам огромное спасибо!
Но всё же, я не хочу топтаться на месте, и теперь создала сообщество на ВК с таким же названием Fermentera.
Здесь, на Бусти, буду лишь иногда размещать посты или рецепты, а все силы направлю на другое сообщество.
Может быть там будет более дружная компания.
Приходите на ВК - там тоже открою КЛУБ с платным доступом.
Это будут и донаты для меня за мой труд и размещение интересного контента по теме ферментации.
Спасибо, что были со мной.
ферментированная еда
Имбирный эль с лимоном
В моей книге про имбирный эль есть много интересных рецептов.
Имбирный дюшес, ежевичный эль, клубничный эль и даже имбирная кола и фанта. Безумно вкусные летние напитки!
Сегодня будет рецепт классического имбирного эля с лимоном.
ферментированные напитки
Квашеная капуста почти по-индийски
Великолепная яркая квашеная капуста со вкусом индийских специй отлично поднимет вам настроение.
Чем больше вы положите таких специй, тем более индийским будет это блюдо.
Рецепт:
• капуста белокочанная – 300 грамм;
• морковь – 50-70 грамм;
• тыква – 50-70 грамм;
ферментированная еда
квашеные овощи
соусы
ферментированная еда
ферментированная еда
Финиковый уксус
Мне очень хочется перейти на приготовление маленьких объемов интересных винных уксусов и эксклюзивных бальзамических уксусов.
Продажи, как таковые, меня не интересуют, но готовить для себя и немного для постоянных клиентов меня очень вдохновляет.
Еще несколько лет назад я рассчитывала, что буду проводить исследования по изготовлению бальзамиков и напишу курс по этой теме, но поддержки от подписчиков не получила и пришлось отказаться от этой затеи.
домашние уксусы
Готовлю имбирный эль
Очень люблю газированные напитки, а полезные напитки люблю еще больше.
Главное - это сделать закваску для таких напитков.
ферментированные напитки
Клубника для ферментированных напитков
Клубника - потрясающая ягода, во многих смыслах!
Она вкусна, ароматна и дает красивый цвет вашим напиткам.
Поэтому во время сезона клубники ее можно использовать на различные ферментированные напитки.
Во-первых, для клубничного уксуса!
Просто не жалейте ягод для него и кладите сверх обычной нормы.
Во-вторых, готовьте квасы и пробиотическое шампанское.
ферментированные напитки
Малиновый уксус
Своего урожая малины у нас пока нет.
Да и будет совсем немного, чтобы просто полакомиться ягодками с куста.
Купила 5 кг.(ящик) замороженной малины для напитков.
домашние уксусы
Subscription levels1
За продуктами вместе!
$1.62 per month
Это мне, СПАСИБО, от вас.
Нравятся мои рецепты, готовы подкинуть деньжат на покупку продуктов для новых квашений, тогда подписка для вас.
В благодарность, по этой подписке, каждую неделю буду публиковать полезный совет, нюансы квашений или новый рецепт (ранний доступ).