Удерживаем овощи под рассолом при квашении
Для получения качественного результата при квашении овощей необходимо, чтобы (в процессе квашения) все овощи оставались под рассолом.
В таком случае, воздух не соприкасается с кусочками овощей и не окисляет их.
Для каждого случая необходимо выбрать подходящий грузик.
Будет ли это простой, подходящий по весу и размеру предмет или специально купленный - совсем не важно.
Главное - выполнить необходимые условия.
полезные советы
квашеные овощи
