Куркума делает квашеную капусту ярче.

На днях выйдет рецепт кимчи, где я использую куркуму для цвета.

Хочу дать один совет, чтобы ваш салатик получился ярче.

Я взяла корешки куркумы (размолотые), но можно и порошком положить.

.

В миску налейте немного воды, добавьте куркуму и немного лимонного сока. Он повысит кислоту рассола и куркума проявится более ярким цветом.

Я покажу, как это выглядит в натурале.

В одном бокале вода, в другом вода с лимоном.

Капуста добавлена для сравнения цвета.

Левый бокал с кислотой, правый без неё.

Капуста постояла два дня на столе и результат виден невооружённым взглядом.