Физико-механические свойства сыпучих пищевых сред, такие как плотность, объёмная масса, относительная плотность, пористость, угол естественного откоса, сыпучесть (текучесть), слежалость, гигроскопичность, адгезия, когезия, аутогезия, и их соотношения между собой влияют на протекание процесса таблетирования, подготовку и хранения сырья.

Тайм-коды:

00:00 Приветствие и введение

00:30 Плотность, объёмная масса, относительная плотность и пористость

17:37 Угол естественного откоса, сыпучесть (текучесть) и слежалость

29:13 Гигроскопичность

36:49 Адгезия, когезия, аутогезия

40:12 Релаксация напряжений

46:44 Заключение и прощание