Еще можно
успеть! Сделать к завтраку сливочное масло со свежей клубникой.  Для меня это было находкой – я очень люблю клубнику
в сочетании со сливочным вкусом. А карамелизация клубники усиливает сладость и
аромат.

Можно
намазывать просто на булочки, есть с блинчиками, оладьями, сконами и тостами. Дети
любят с печеньем и вафлями.

Хочу, чтобы
и вам тоже понравилось!

Итак, нам
нужно:

свежая
клубника – 200 г

сахарный
песок – 50 г

сливочное
масло – 200 г

1.     Заранее достаньте сливочное масло из
холодильника, оно должно быть комнатной температуры.

2.     Разогрейте духовку до 200 градусов.

3.     Налейте в миску воду, положите
клубнику и руками помойте ягоды. Переложите в другую посуду. Не мойте клубнику
под струей воды – так из нее выходит аромат.

4.     У клубники удалите чашелистики, разрежьте
на четыре части.

5.     Посыпьте ягоды сахаром, перемешайте и
выложите на противень в один слой. Поставьте в разогретую духовку на 15 минут. Готовая
клубника должна стать мягкой и слегка карамелизованной.

6.     Готовую клубнику вместе с соком переложите
в миску и остудите. Остывшую клубнику разомните вилкой в пюре, пусть останутся
небольшие кусочки.

7.     Мягкое сливочное масло (но не
растопленное) взбейте венчиком. Для усиления вкуса в масло можно добавить щепотку
соли.

8.     В масло положите клубнику и смешайте сначала
вилкой, затем венчиком или ручным миксером.

Хранить
клубничное масло в холодильнике, можно замораживать.  Перед употребление достать заранее, прогреть
до комнатной температуры.