1️⃣ О проекте "Путешествия еды" | "Хот-хоолын товч түүк". Элиста, 2020-03-03
📄 Презентация проекта «Путешествия еды».
🔗 YouTube: https://youtu.be/H0RzgHS5_M0

2️⃣ Калмыцкий чай - Хальмг цə (история, приготовление, варианты) - Milk tea
📄 История, приготовление и варианты калмыцкого чая.
🔗 YouTube: https://youtu.be/zj46VX26Ia0

3️⃣ Всемирная история чая от Сергея Абашина - World history of tea by Sergey Abashin
📄 Лекция о всемирной истории чая.

🔗 YouTube: https://youtu.be/lV662OVPc3E

4️⃣ Буузы (банш, манты, пельмени, хинкали… история, приготовление, варианты)
📄 История происхождения и рецепты различных видов бууз и пельменей.

🔗 YouTube: https://youtu.be/nxUetpSnq94

5️⃣ Бөрг (бөрэг, бёрг, береки, бёрики, бёреки, буузы, пельмени, börek, böreği)

📄 История происхождения и приготовление ойрадских бөрг/бörek.

🔗 YouTube: https://youtu.be/oJKXgp_L07g

6️⃣ Шарсн элкн (элгэн / элэг, согож, сорс, печень жареная во внутреннем жире)
📄 История и способы приготовление печени жареной во внутреннем жире.

🔗 YouTube: https://youtu.be/6AL2yN-umPk

7️⃣ Сергей Дмитриев об изменении китайской кухни под влиянием кочевников в 4-6 вв.

📄 Отрывок из лекции о влиянии тоба-табгачей на китайскую кухню.

🔗 YouTube: https://youtu.be/oQXTt5VUfnM