Carpano Antica Formula

Приветствуем, друзья! Мы немного смещаем вектор рубрики #bnfact и переключаемся с легендарных ликеров на напитки из других категорий. Сегодня у нас небольшая заметка про великий вермут Carpano Antica Formula. Рубрику, как всегда, ведет наш коллега Костя. Поехали.

Производитель придерживается версии, что вермут Antica Formula создан по оригинальному рецепту, придуманному Антонио Бенедетто Карпано еще в 1780-х. Но как же он сохранился и попал в руки к современным производителям? В 2001-м году Fratelli Branca покупает Carpano, и на столе у Никколо Бранка появляются старые документы новоприобретенной компании. Среди них оказывается и оригинальный рецепт вермута. Он тут же передается травнику, с которым работал Никколо, так компании удается воссоздать винтажный напиток. Бутылка Antica Formula является точной копией оригинальной бутылки из XVIII века, кстати, каждая выдувается вручную. Этикетка также является полным аналогом своего предка. Убедиться в этом можно, если вам вдруг посчастливиться попасть в туринский музей Carpano.

Основой для Antica Formula служит белое вино из итальянских сортов винограда из регионов Романья, Апулия, Сицилия. Это вина средней крепости, что позволяет более тонко раскрыть ароматы и вкусы трав, специй и пряностей, кореньев, входящих в секретный рецепт. После того, как вина были получены, из них в течение 24-х часов делают вермут, так они не успевают окислиться. Метод производства остается в строжайшей тайне. На официальном сайте можно найти кое-какую инфу, к примеру, он говорит нам о том, что все растительные компоненты Antica Formula обрабатываются абсолютно разными способами. А это, в том числе: бобы ванили из Мадагаскара, Папуа-Новой Гвинеи и Таити, иранский шафран, альпийская полынь и жженый сахар, который служит связующим звеном всех ингредиентов. Некоторые из них проходят стадию подготовки в течение нескольких месяцев. При создании вермута используются: горячая и холодная экстракция, современные и традиционные технологии. В общем, нюансов много, а вы как думали?

Carpano существует более 200 лет. Все началось в 1786-м году, когда Антонио Бенедетто Карпано закончил обучение травоведению и создал свою уникальную формулу напитков, включающих в себя сочетание трав, специй вместе с мускатным вином. Именно Карпано оказался создателем категории вермуты. Вот здесь мы рассматривали эту категорию, прочитайте, если еще не. А сейчас хотелось бы привести пример замечательного маркетингового хода прямиком из XVIII века. Дело в том, что магазин Карпано находился прямо напротив королевской резиденции короля Витторио Амадея III. Антонио, недолго думая, отправил ящик своего изобретения прямо в резиденцию. Королю вермут очень понравился и тот сделал его напитком королевского двора. Такой вот нехитрый маркетинг из прошлого.

Cпасибо, что дочитали. Если вы считаете наш проект полезным - поддержите нас на бусти!