Домашний имбирный эль
Сейчас в любом приличном коктейльном баре обязательно должен быть имбирный эль, ведь это ингредиент для сразу нескольких классических коктейлей — Moscow Mule, Dark’n’Stormy и Horse’s Neck. Люди далёкие от барной культуры могут считать Ginger Ale и уж тем более Ginger Beer слабоалкогольными напитками, но это совсем не так.
Да, когда-то имбирное пиво было напитком ферментации, содержащим алкоголь, тем не менее, сейчас его главное отличие от имбирного эля — более насыщенный вкус и сильная газация. Где-то ещё сохранились алкогольные образцы имбирного пива, но точно не в нашей стране.
Главной проблемой для баров является дороговизна качественного продукта. Условный Evervess лить в напитки преступление, а какой-нибудь Fentimans стоит достаточно дорого. Решение есть — сварить эту вкуснятину самому.
Домашний имбирный эль
Ингредиенты
| Вода - 4 л
| Имбирь - 450 гр
| Фреш лимона - 600 мл
| Сахар - 800 гр
| Лавровый лист - 2 шт
Метод приготовления
| Растворить сахар в смеси воды и лимонного сока.
| Закинуть мелко нарезанный имбирь и довести до кипения.
| После закипания снять с огня, добавить лавровый лист, накрыть и убрать на 4 часа.
| Далее хорошо профильтровать, охладить и загазировать.
