Барные выставки и чем их запивать pt.1
В наших инстаграмах уже начинают появляться сторис из Афин, куда рвануло практически все барное сообщество России и не только. Мы подумали, что это будет отличная тема для следующих статей, тем более, что Тимофей уже в понедельник вылетает в самую гущу событий.
О том, как прошла Athens Bar Show 2021 мы узнаем с вами позже, а пока, предлагаем разобраться с тем какие выставки бывают, что на них делать и зачем вообще они нужны.
прим. В этой статье, как и обычно, все будет основываться на собственном опыте (в данном случае, опыте Рината) и ни в коем случае не является общепринятой истиной, а всего лишь личной точкой зрения.
Moscow Bar Show (даты проведения: начало сентября)
Первый MBS прошел еще в 2010 году и за последние 10 лет развился из небольшой местечковой тусовки в огромный проект. Изначально локацией для выставки была Москва, но спустя время она переехала в Петербург, сейчас вроде как возвращается обратно.
Если говорить о MBS в рамках российского комьюнити, то это мероприятие определенно повысило уровень бартендеров по всей России. Каждый бармен в регионах и не только ждет эту выставку с неимоверным желанием на нее ворваться. Посудите сами - 3 дня полностью забитых лекциями, довольно большая территория со стендами, где вы можете узнать что-то новое о том или ином алкоголе. Ну и тусовка, куда без нее. Куча русскоязычных бартендеров, которые съехались со всей страны в один город, это ли не уникальный шанс наконец-то познакомиться с теми, за кем следишь на российской сцене.
Вообще, самой сильной стороной MBS для меня всегда была лекционная составляющая. Это то, чего так не хватает на зарубежных выставках. В классическом формате это разделено на 4 зоны, в каждой из которых, примерно раз в 2 часа, идет мастер-класс или лекция по определённой теме.
Что делать на это выставке?
Ответ банален и очевиден - учиться и налаживать связи. Не стоит выстраивать плотное расписание по лекциям, так как тогда вы не успеете попробовать новый продукт, поесть, выстоять очередь в туалет, посетить интересный мастер-класс на каком-нибудь стенде да и знакомства за 2 минуты между лекциями не провернешь нормального.
Поэтому заранее смотрим расписание лекций, выделяем для себя наиболее интересные и также узнаем об интересных для вас мероприятиях вне выставки, будь-то поездки на производство mr.Murka, гостевые смены и прочие активности от брендов.
(Выше расписание и пример планирования на MBS2019 от Кости DrinkHacker'a)
Bar Convent Berlin (даты проведения: начало октября)
Это моя любимая выставка, да и большинства барменов по миру. Располагается обычно на огромной территории бывшего вокзала в центре Берлина. Существует уже много лет и вышла за пределы самой столицы Германии став международной - уже несколько лет существует Bar Convent Brooklyn.
Сам формат подразумевает под собой не образовательный съезд, как MBS, а больше некое объединение бартендеров со всего мира.
Размах выставки шикарен, чтобы обойти все стенды и хотя бы попробовать всё разнообразие напитков, что там выставлено потребуется действительно много сил и времени.
План капкан на BCB.
Образовательная часть довольно сильная, но уступает MBS (что странно), однако, стоит изучить расписание и выделить для себя интересные темы.
Еще стоит обратить внимание на мероприятия на стендах. Например, такие гиганты как DIAGEO и BACARDI обычно занимают отдельное крыло и разворачивают там целый мир построенный на своих брендах. Очень интересно с точки зрения реализации возможностей знакомых вам напитков, а для конкурсантов - отличное место почерпнуть направление движения того или иного продукта от алкогольной компании.
И обязательная часть - вечеринки. В Берлине их умеют устраивать и организуют с таким шиком и такими ребятами за баром, что за один вечер можно облететь всю планету и познакомиться с мастодонтами с каждого континента.
Прим. Я бы еще советовал вам найти время и поизучать сам город. Берлин невероятный по своему формату. Достопримечательности, бары, стритфуд, клубы, абсентерии и разнообразные лавки - каждый найдет для себя что-то особенное. Для Тимофея это вообще единственная европейская столица, которая сохраняет атмосферу тотального андерграунда.
Athens Bar Show (даты проведения: начало ноября)
Попасть в ноябре из промозглой России в теплую Грецию - отдельный вид наслаждения, а еще и совместить это с барной выставкой - двойной профит.
Сама выставка представляет собой небольшую территорию со стендами и лекториями. Образовательная часть хороша, но самый шик попасть на расположившиеся неподалеку производства. Благо три последних года каждый день отъезжал автобус на производства вермутов OTTO’S и ликера Skinos.
Еще интересный факт о данном шоу, то что оно довольно сильно насыщенно русскими лекторами, что делает его более уютным и понятным для нас с вами.
Какие планы в Афинах?
Ну во-первых, попасть на производства. Обычно это можно сделать записавшись на стендах местных производителей.
Во-вторых, обязательно посетить интересные для вас лекции и в том числе наших соотечественников. Зарубеж возится немного иной материал, так что, вам будет интересно, а им приятно.
В-третьих посетить The Clumsies и Baba Au Rum. Два легендарных места со своей уникальной атмосферой и подходом к делу.
лайфхак - в дни выставки в эти бары не попасть. Будете тусоваться на улице, и не из-за ковида и ограничений, а из-за толпы народа. Лучше идти туда за день для выставки или после - так вы почувствуете больше оригинальной тусовки, а не тусовки приезжих барменов.
Ну и обязательно, надо есть. Все, везде, всегда. Греческая кухня невероятно крутая и безумно щедрая. Так что, помните главное правило - все заказываем в стол.
Конечно этими тремя выставками не ограничивается наша индустрия, существуют еще разнообразные коктейльные недели, фестивали и прочее. Но на сегодняшний день из выставок самыми доступными являются эти, поэтому сохраняйте даты в календаре и стройте свои планы правильно.
Stay boozy, stay nerds.
