Ну причем тут это - где ты кисель АУ.

Крестьяне они не кисель не разу, кончаются конечно. Но те что не кончились и ещё в силе творят всякое.

Надумана эта аллегория не правильно.

Кисель тут как кисель. Как простая но вкусная еда. Да и все остальное тут на своих местах. 

Кисель кончился из-за отсутствия спроса. А когда спросили его сделать не получается опыт нужен, хозяйка.

Иногда самое простое объяснение самое верное. 

Здравствуйте, а может быть кисель это крепостное право, отданное господами откупшикам - свиньям в распоряжение? 

Это больше похоже на помещиков - бар, и управляющих.
Доходы для помещиков были чем-то самим собой разумеющемся. А им хотелось чего-то возвышенного заграничного. Вот они и отдавали свои деревни вместе с крестьянами и угодьями в управление, отправляясь окультуриваться и просвещаться.
У Некрасова об этом хорошо написано в «Забытая деревня». Только у Некрасова нет продолжения. А финал вполне мог быть таким:
Вернулся барин после заграничных путешествий, промотав фамильное богатство. А хозяйство уже никакого дохода не несет. И жить не на что, и перспектив уже никаких.

В современной РФ больше всего на кисель походят учителя.

А я, не зная объяснений литературоведов, подумала об... творческой интеллигенции. Сначала обслуживала одних господ, затем других -- и ей всё равно, "лишь бы ели". Может, такое восприятие в связи с обсуждением сериала "Хроники русской революции"...