Хотя при словах "Япония" и "птица" в голове как-то сразу возникает

鶴 (つる)

 А точнее

タンチョウ

Официальной государственной птицей в Японии назван 

キジ

Естественно, у него есть иероглиф 

雉 (きじ)

Но распространённая практика сейчас - писать почти всех животных катаканой.

Интересно, что по сути у нас нет 

国鳥 (こくちょう)

Хотя при взгляде на российский герб в общем-то сразу понятно, кого можно было бы выбрать.

Кстати, кто решил выбрать себе журавля символом - так это Китай. Это у нас журавль японский, а там-то нет. Он же

丹頂 (たんちょう)

Пшта у него на самом высоком месте (頂) красная (丹) шапочка 🦰