Арефьев Илья

Арефьев Илья 

"Школа мясного мастерства"

112subscribers

7posts

Мастер-класс: сыровяленая Панчетта Арротолата (Pancetta Arrotolata). Подробная технология изготовления. Вялим в обычном холодильнике.

Сыровяленая свиная грудинка по мотивам итальянской Панчетты. Всё про посол, формовку, ферментацию и созревание в любом бытовом холодильнике.
Post is available after purchase
Go up