Молодость от грибов
Друзья мои!😋💖
Ещё один повод разнообразно питаться - в грибах нашли эрготионин.
Это уникальная природная аминокислота, которую животные и люди не синтезируют самостоятельно, но она оказывает на организм защитное действие и способствуют долголетию.
Почему эрготионеин так важен?
Некоторые учёные уже относят эрготионин к категории новых витаминов, поскольку для его усвоения существует особый механизм, указывающий на жизненную необходимость для организма.
- Выявлен специфический транспортёр (OCTN1), который избирательно захватывает эрготионин из крови в клетки.
Название «витамин долголетия» неслучайно: эрготионин часто связывают со способностью замедлять старение на клеточном уровне.
Механизмы выглядят так:
- Поддержание митохондриальной функции: продлевает жизнь клеток, замедляя возрастные изменения.
- Сокращение окислительного стресса: влияет на процессы старения всего организма, включая мозг и сердечно-сосудистую систему.
- Снижение системного воспаления: повышенные маркеры воспаления связывают с ускоренным старением и многими хроническими заболеваниями.
Исследования показывают, что эрготионин особенно эффективен при защите таких органов, как печень, сердце и кожа.
Для дерматологов это важно, так как кожа подвергается постоянной атаке ультрафиолета, загрязнённого воздуха и других агрессивных факторов внешней среды.
Где его брать?
Порция шампиньонов весом 85 г содержит примерно 2-5 мг эрготионеина. При норме 5-10 мг в день. Ещё больше его в белых грибах, вешенках и лисичках. Нет грибов? Ешьте чеснок и лук, там его тоже не мало - от 0,5 до 2 мг на 100 грамм. Это не так много, зато можно употреблять в пищу регулярно. Ещё красная фасоль тоже содержит 0,3–0,5 мг эрготионеина.
Скоро осень, все в лес за грибами!🌱 Ну или хотя бы в супермаркет.
здоровье
питание
