Отвечу тут. На всякий. Тезисов просто накидаю.

1. Нет, китайцев лучше не брать. Неизвестный результат. Дешевле на 20-30%, а не факт, что будет работать, как надо. Скупой платит дважды. Тупой - трижды. Скупой и тупой - постоянно.

2. Нет, USB микрофоны точно никак нельзя. Без вариантов. ВООБЩЕ НЕТ. Ручные микрофоны - тоже не очень желательно. Они не дадут такого же динамического диапазона, как даже бюджетный конденсаторный.  
3. Все провода -/+ одинаковые. Разница минимальная.