Ну что, покухарим?
Это - Вальтер Джим Мортенсен. О нем Вы еще услышите в линейке "Искатель", которая уже вот-вот порадует Вас первыми страницами. Но сегодня этот озорник лично согласился поделиться с Вами рецептом соленой карамели, которую этот сладкоежка безумно любит. Он вообще любит есть сладкое. А главное, что он знает, как его готовить и всегда рад поделиться рецептом!

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ*:
Сливки - 150 г 
Сахар - 200 г 
Соль - 1 г 
Сливочное масло - 50 г 
(по желанию) Корица - по вкусу 
*Количество можно пропорционально увеличивать.

Вальтер Джим Мортенсен:
"Ну что, кастрюля есть? Сахар есть? Ни слова больше!
Сахар в кастрюлю! Желательно, чтобы у вашего корыта было толстое дно, иначе в нем может все сгореть. Хотите, чтобы все сгорело? Я нет. Поэтому мое дно толще некуда! Короче, к чему это я? Ах, да! Закинули сахар в кастрюлю? Ставим на огонь! И обязательно, ОБЯЗАТЕЛЬНО, постоянно помешиваем! Как я на картинке! Вот-вот! Смотрите, птичка! Отвернулись? Проиграли! Помешивайте, не отвлекаясь на птичек, на протяжении всего времени готовки!
Пока вы помешивали, сахар уже стал мягким и коричневым. А в идеале еще и расплавился, но не перегорел! И именно тогда ТОНЮСЕНЬКОЙ струйкой, мои дорогие друзья, вливайте сливки в получившуюся массу. В этот час карамель начнет орать на вас паром, а сливки будут кипеть, как пустыня Шахар в жаркие дни лета! НО НЕ ПРЕКРАЩАЙТЕ МЕШАТЬ! ВЫ СПРАВИТЕСЬ! Я В ВАС ВЕРЮ! Только перед этим лапки в тряпку заверните. Моя-то рука инженерная, выдержит, и та в перчатке. А ваши могут и не порадоваться струе раскаленного пара! Короче, если вам кажется, что вы все испортили, значит, все идет, как нужно!
Когда масса станет однородной, можете ПРОСТО, да-да, ПРОСТО добавлять масло и соль. Никакого подвоха. Кастрюля не будет дышать, как Дрейговеирский дракон и быть жаркой, как пекло Нармора. Хотя с последним я бы поспорил, трогать ее все равно не стоит.
После этого можете закинуть корицу. Обожаю корицу! Но, если есть желание, вместо нее можете попробовать любые другие специи по вкусу! Но не переборщите!
После масла варить на медленном огне, пока масса не загустеет, ВСЕ ЕЩЕ ПОСТОЯННО помешивая. Это займет 10-15 миунт. После этого можно залить в баночки, закатать, дождаться, пока оно остынет и употреблять.
Вы выжили при готовке? Тогда приятного аппетита!"